Zubereitungsart der Kategorie: Fleisch & Geflügel

Rezeptliste:

• Abgeschmalzenes Rindfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Abgesotten Hünner in Cassenadt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Adler / gantzer gedämpfft / oder Alladoba gesotten / kalt / oder warm zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Adler eingemachter / in einer Weichsel= Weinbeer= Mandel= Rübeßel= oder brauner Nägelein= oder Wachholder= Brühe zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten / halb gebraten / gantzer in Müschlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten / in der Wachholder= oder Kronabet= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten / in Petersil / wie die Hünlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten Allastuffada. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten eingemacht / mit unzeitigen Agres / Stachel= Beer und Wein= Trauben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten eingemacht / mit Wein und Sardellen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten eingemachter / in gelber Pomerantzen Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten gebraten / oder gedämpffter / in einer Pohlnischen Aepffel= und Zwibel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten gedämpffter / wie in einer Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten in gelber Zwibel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten in süsser Citronen= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aenten zerstückt / gelb eingemacht / mit Dardoffeln / ausgelößten Austern und Müschelein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ain Supen v̈ber ain gesottnen / Copaun. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Allerley Wildpret in einer süssen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Alte Hüner zu sieden / davon man auch die Brühe trincken kan. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Anderst den Halß schön weiß gesotten / mit Selleri und Eyerdotter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Anderst mit Wachtlen / Bratwürsten / und Pesil= Wurtzen / sammt dem Grünen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Anderst von dem Halß / braun mit jus, weissen gebachenen Ruben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Anderst von Schnepffen gefüllt / und mit kleinen Vögelen gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Anderst zerlegter im Reiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Angelegte Capaunen / in weisser Colli. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Attereaux. - Le cuisinier françois (1651)
• Auch grün eyngemacht mit grüner Pettersilgen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Auerhahn / braun gedämpfft / wie ein braunes jus mit Kälber = Schnitzlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auerhahn gebratner zum Picädlein = Gehäck oder Eingeschnittnen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auerhahn gedämpffter / in brauner Nägelein= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auerhahn in einer Wachholder= oder Kronabet= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auerhahn in einer Weichsel= Brühe / mit schwartz= geriebenem Brod / Wein / Zucker und Zimmet. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auerhahn mit kalter Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Auerhahn zerstuckter / in einen Ragu / mit Brüßlein / Kälber = Euterlein / Dardoffel / oder Schwammen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auerhahn zerstuckter in die Pasteten / oder in einem verschlossenen Casserol zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Auf Vngerisch gelb eyngemacht Hennen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ausgelößte Reh= Rucken zu braten / mit einer sauren Ram / oder Cucummern= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ausgelößte Ruck= Braten vom Hirschen / gleich denen Fricantoen gebräunt und gedämpfft / braun oder gelb. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ausgelößte Rucken von Deendlein / in die Pasteten / oder im Casserol zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Beefſteak auf eine ſehr ſchnelle Art. - Die Hausköchin (1867)
• Biber / mit seinem köstlichen Schweiff / und auch der Otter / mit der Beschreibung. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Biber / oder Otter in Pfeffer zu verkochen / wann sie alt seynd. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Biber= Schweiff zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Biber= und Otter zu sieden / wie die Hirsch= Zemmer. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Biber= und Otter= Viertel seynd auch gut wie ein Stuffada gedämpfft / oder ausgebräunt in süsser Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Biberschwanz - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Bieberschwanz anders. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Boeuf à la mode. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Braun gedünstetes Fleisch. Kalbfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Brüe über einen Lenden-Braten vom Hamel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Brust vom Reh / zu einer Rollada. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern / oder andere gesottene Tafel= Stuck/ mit Petersil= Pastinacker= oder Selleri= Wurtzeln. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern / oder andere Tafel= Stuck / auf Teutsch zu sieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern / oder Tafel= Stuck / mit braun= gebachenen Ruben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern / oder Tafel= Stuck / mit Zwibel und Porrii. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern aufgeschnittner / auf dem Rost abgebräunter / mit einer guten braunen Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern/ gesottner / im Ofen gebräunt / gleich einem Zemmer / mit Butter und Semmel= Brosen / mit Austern / oder Sardellen / oder braunen Zwibel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brustknödel von der Hennen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Brüstlein / vom Lamm / Kützlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Bœuf à la mode. - Le cuisinier françois (1651)
• Bœuf à l’estoffade. - Le cuisinier françois (1651)
• Capaunen / Hüner / Wildpret / oder sonsten zahm Fleisch in einer lautern Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Capaunen / zerlegter ausgebräunt / in einer süssen Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen gesotten / oder gebratener zerlegt in Trüedt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen oder Hüner auf Böhmisch einzumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Capaunen oder Hüner in einer Citronen= oder Pomerantzen= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Capaunen oder Hüner in Reinfal. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Capaunen oder Hüner mit Kreen oder Merrettig. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Capaunen oder Hüner schön weiß zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Capaunen zerlegter / in gelber durchgetriebener Zwibel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen zerlegter einzumachen / in kurtzer Petersil= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Carbonädlein / oder Presolen / gespickt und gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Carbonädlein / oder Presolen vom Schaaf / oder Hammel / auf dem Rost zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Carbonädlein vom Schaaf / im Butter / oder Schwein= Feisten gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Carbonädlein vom Schaaf mit Petersil. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Cochon à la daube. - Le cuisinier françois (1651)
• Coteletten oder Hühner mit Pomeranzensauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Cotelettes in Weinsauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Cotelettes mit kalter Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Cuisseaux de chevreuil. - Le cuisinier françois (1651)
• Das gewickelte Rind=Fleisch - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Das hinterste Theil von einem einheimischen Schwein also zuzurichten / als wie einen Hirsch= Zemmer. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Das Leber=Mus von denen Capaunen / anderst / oder mit denen hart= gesottenen Eyerdottern / auch vor Krancke. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Das Murmel= Thierlein einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Das vorder Theil vom Hasen oder Vorhäs zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Das vordere Theil vom Haasen / zerhackt / und gut gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Das yberige Von biber Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Den grienen oder gesalznen biberschwaif zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Den Reh= Rucken gantzer zu braten / mit unterschiedlich= sauren und süssen Brühen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der Haas / in seiner Leber= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der Halß oder Vorschlag von dem Reh. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der Hals und die Schulter von dem einheimischen Schwein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der hintere Haas eingemacht / in gelber Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der hintere Haas gedämpffter / mit Speck und und Sardellen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der vordere Haas anderst im schwartzen Pfeffer. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Der Vorderhaſe auf eine andere Art. - Die Hausköchin (1867)
• Der Vorderhaſe in brauner Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Der wilde Schwein= Kopff zu sieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die ausgelößte Hirsch= Rucken zu dämpffen / wie die Beuf à la Mode, warm / oder kalter zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die ausgelößte Rucken in brauner Nägleins= Brühe gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Brust / von dem wilden Schwein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Brust von dem Reh / als ein Rollada / süß gefüllter / in einer Mandel= und Rosin= Brühe / gelb / oder braun. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Brust von dem Reh einzumachen / oder gefüllt= und gespickter zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Griff / oder das Bauch= Fleisch / vom Hirschen / gekochter zu bachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die halb= gebratene Capaunen anderst zuzurichten / in einer Pohlnischen Brühe / auch auf der Schüssel zu kochen / daß sie gleich fertig werden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Hirschloser / oder die Ohren von dem Hirschen gut zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die König= Haasen / oder Königlen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Reh= Brust / als ein Rollada gespickter / oder mit Speck überlegter mit Speck überlegter im Ofen / oder am Spiß zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Reh= Schlegel zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Schlegel / oder hindere Läuff von den Dendlen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Schulter / oder der vordere Lauff vom Reh / gepaitzt / und gespickter / zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Schüncken von dem frischen wilden Schwein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die vollkommene Reh= Zemmer zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die vordere Büglein / vom Haasen / zum Braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die weisse Frantzösische Würst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Zemmer von Deendeln. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Du magst auch ein Kappaun saur eynmachen mit Limonien. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein abgetrocknetes Fleisch in einer Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein abgetrocknetes Fleisch in einer Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein eingebicktes Kalb= oder Lamms= Fleisch / in einer süssen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein eingebicktes Kalb= oder Lamms= Fleisch. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Färklein zubraten / daß es schmekke / wie Lammfleisch. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Frisch Gebratne Zung Auf französche Manier Guett Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein gans in einer Ramb brie mit gagumer Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein gantzer Kalbs= Kopff / ohne Haut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein Garten= Hünlein. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein gefüllte Brust von einem Hammel zu zurichten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein gepresten Hirschkopff. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein gesaltzen Fleisch zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Geßelchte Zung auf Wellischer Manier Guett Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein gesotten= oder gebratner Capaun / in einer Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein Guetten Khoppaun Zu fillen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein gut Essen von Hünern. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Ein gute weisse Gehäck=Suppen vom überbliebenen gesotten / oder gebratnen Kapaun / (so aber nicht über Nacht alt seyn solte) und Gehäck=Pastetlein umlegt / auch mit Pinioli bestrenet. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein gutes Reiß=Mus / mit einer gestossenen Capaunen=oder Hüner=Brust. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein Hasen gekocht auff ein ander manier. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein henen oder Copaun guet Zu machen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein hiendl rued Zu Kochen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein Hirsch Zemer Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Hun auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun in einem Aepfel= Brei. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun in Sauerkraut. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit allerlei Kräutern. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Castanien. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit gelber Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Merrettig. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Pommerantzenschaalen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Reiß. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Reiß. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Rosinen und Mandeln. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Sauerampfer. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun mit Wein. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun oder eine Taube mit Spekk zustoofen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun zustoofen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch / auf Niederländisch / noch anderer Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch / auf Niederländisch. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch / in einer Agrest= oder Stachelbeerlein= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch / in einer Agrest= oder Stachelbeerlein= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch geröstet in einer Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch im Speck / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch im Speck / noch auf eine andere Weise - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch im Speck. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Cappern= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Majoran= oder Maseran= Brüh / auf andere Art - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Majoran= oder Maseran= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Negelein= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Negelein= Brüh / noch anderst. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Negelein= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Peterlein= oder Petersilien= Kraut= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Peterlein= oder Petersilien= Wurtzel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Petersilien= oder Peterlein= Kraut= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalb= oder Schöps= Fleisch in einer Kümmel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kälber = Kröß in einer Majoran = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kälber = Kröß in einer Milchram = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalbfleisch besonder zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalbs = Kröß in Zwiebeln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalbs = Kröß zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kalbs Kopf auf die wenerische manier zurichten - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Kalbs= Kopff in Serviette, mit der Haut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein Kappaunen gekocht schwartz. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein Kappaunen halb gesotten / vnnd halb gebraten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein Kappaunen weiß gekocht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein Kastran / Schöps= Keule oder Schlegel / auf eine andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Kastran= oder Schöps= Keule in Agrest. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Khapaun oder föder Wiltpräth zu khochen, gedempft oder ein zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Lamm- oder Schöpſenſchlegel mit ſauerem Schmetten. - Die Hausköchin (1867)
• Ein Mandelgescherbe über eine Hirschen oder Rehe-Keulen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Rinds= oder Ochsen=Maul zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Schlögl Französisch Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein schwarzes Wildtpradt oder Zemmer Zu sieden auch ein Guettes pfeffer daryber Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein schwarzes Wiltbrät in einer siessen brie - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Schweinen Wildpret lang und gut aufzubehalten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• EIn Schweinskopff. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein seltsam gut Eßen von einen Capaunen oder Hun. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Vorhäs im Pfeffer / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Vorhäs im Pfeffer. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Vorhäs in einer Negelein= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Vorhäs in einer Zwiebel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Welische speis von einen Rindt fleisch Guett Zukhochen das es an statt eines Wildt prädts khan Ge Geben werden - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Wildpret im Pfeffer / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Wildpret im Pfeffer / auf Wienerisch. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Wildpret im Pfeffer / noch anderst. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Wildpret im Pfeffer. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Wildpret in einer süssen Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Wildtbrädt ein Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Wildtbrät in einer Nägel brie - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Wildtprädt in einer Guetten Nägl brie Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Wildtschwein Khopf Guett Zu siedten Es Khan auch ein Gemeiner schwein Kopf sein der Geselcht ist - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Zemer von einem Hammel zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ein Zwiebel=Braten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine gebachene Lunge. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine gebratene Zunge / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine gedämpffte Leber / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine geräucherte Zungen zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine geröstete Lunge. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine geröstete Zunge in einer Cappern= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine geröstete Zunge in einer Polnischen= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine geröstete Zunge in einer Spanischen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine gesottene Zunge in Kreen oder Meerretig. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Henne in ihrer eigenen Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Junge Gans im Pfeffer. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Junge Gans in einer Apffel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Junge Gans in einer Limonien= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Junge Gans in einer Polnischen=Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Junge Gans in einer weissen Limonien= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Junge Gans in einer Zwiebel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Kalbs = Leber zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Lunge in einer Butter = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Lungen zu braten in einem Netz. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Marinade von jungen Hünern. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Prisate zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Rinds = oder Ochsen = Wamme in Petersilien = oder Peterlein = Kraut. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Suppen von Schnepffen / mit dú-jùs. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Eine Wamme in einer andern Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Wamme in einer Apffel = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Wamme in einer Limonien = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Wamme mit Petersilien = Kraut auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Zungen zu rösten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Capaun / Hüner oder Federwildpret / was es sey / gedämpft und gut einzumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Einen Capaun in Reinfall zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Einen Essig= Braten zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen gantzen Ochsenkopff zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Einen Gemssenkopff zu zurichten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Einen grünen oder eingesalzenen Bieberschwanz gut zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Einen Hasen zu dämpffen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Hasen zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Kalb= Schlegel oder Kalbs= Keule besonder zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Kalbs= Kopff zu zurichten: - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Kalbs= oder Schöps= Rucken einzumachen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen kalten Braten einzuschneiden / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen kalten Braten einzuschneiden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Kapaun auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Einen Kapaun auf Spannisch zuzurichten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Einen Khölbern schlögl auf Franzohische Manier guett Zukhochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Einen lemmerern haßen auf franziesischer monier schön Zubraten - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Einen Reh= Schlegel oder Reh= Keule zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Reh= Schlegel zu dämpffen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Riemen oder Lendbraten zu dämpffen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Riemen oder Lendbraten zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Schweins=Käs zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen wilden Schweins= Kopff / auf noch eine andere Art zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen wilden Schweins= Kopff / noch anderst zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen wilden Schweins= Kopff zu zurichten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen wilden Schweins= Kopff zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eingelegte hüener. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Eingemacht in schwartzem Pfeffer / auff Vngerisch / mit einem Hennenschweiß - Ein new Kochbuch (1581)
• Eingemachte Fröſche. - Die Hausköchin (1867)
• Eingemachte Hiener oder Copaun - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Eingemachte Kramnetsvögel. - Die Hausköchin (1867)
• Eingemachte Täubeln mit gebähtem Brod. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Eingemachte Täubeln mit grünen Erbsen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Eingemachten Ochsenschwantz. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eingemachtes Wildpret. - Die Hausköchin (1867)
• Einheimische Aenten gelb gedämpfft mit Brüßlein - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Einheimischer Schweins= Kopff / in Stücken zerhackter in Zwibeln / unterschiedlichen Ruben / und Köhl zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Englisches Rindfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Erstlich ein guets Süppl ÿber die Copaun Zu machen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Espaule ou longe de sanglier. - Le cuisinier françois (1651)
• Euter vom Wild= Stuck eingemachter / wie die Lungen / oder zum Gehäck gemacht sauer oder süß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Euterlei von einem Schaf zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngedämpfft Wildpret. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngedämpfft Wildpret. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngedämpfften Pirckhan. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht fein gelb. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht Fleisch mit Agrast zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht Kramatsvögel gelb in einem Mandelgescharb / fein süß. - Ein new Kochbuch (1581)
• EYngemacht mit Agrastbeer / es sey gelb oder weiß. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht mit Ziweben vnd Weinbeern. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht mit Zwibeln. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht Steinhennen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht Vögel fein weiß in Spenat. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemacht Vögel mit Speck. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemachte Kramatsvögel mit Pettersilgen Wurtzel. - Ein new Kochbuch (1581)
• Fette Hühner gedämpft. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fischotter. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fischreiher. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fleisch eynzudämpffen mit Ziweben. - Ein new Kochbuch (1581)
• Fleisch in Blutsauce. Tauben. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fleisch vom Hammel zu richten auff ein ander art. - Ein new Kochbuch (1581)
• Forders Büglein/ vom Lämmlein / oder Kützlein / in einer Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Franzosische Hiener - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Fricandeaux. - Le cuisinier françois (1651)
• Frischling / von den einheimischen Schweinen / zu verkochen / und die Haut besonders / zur Rollada. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Frösch / wie man sie gehäuter und gebutzter auf den Marckt bringt / unterschiedlich gut zu kochen / und erstlich zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Frösche wol zuzurichten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Froschkeulen. In Buttersauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Füß von den einheimischen Schweinen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Füß zu kochen vom Hammel. - Ein new Kochbuch (1581)
• Füßlein / vom Lamm / oder Kützlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gallret zu machen von Kälbern Füssen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gans / gesotten / oder gebraten / Stücklein= weiß auf dem Rost gebraten / wie die Carbonädlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans Alladoba gesotten / ist warm und kalter gut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans Allastuffada. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans eingemacht / die Brust und Büglein angelegter / und mit gegeben / oder die Gans also gantzer angelegter und in einer Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans gedämpffter / und zugericht / wie in ein Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans gut in Mandel= oder Aepffel= Geschärb. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gänß in einem sauren Gescharb eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gans in halb Eßig und halb Wasser / mit viel grob= geschnittenen Zwibel / oder mit Gewürtz und Petersil. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans in Wachholder= oder Kronabet= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans Stücklein= weiß / mit Satûlle, oder kälbernen Vögeln gedämpffter regaliert. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans Stuckweiß frisch gesotten / in Kreen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans zerlegt / mit Sardellen angemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans zerlegter mit purem Speck / und Fetten gedämpfft / auf Köhl / oder Kraut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans= Büglein in braunen Ruben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans= Flügel / sammt den Kragen / Leber und Magen / auch die Füß / sonst die junge Gans genannt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans= Leber zu braten / und auf Juden= Art zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gantze Hünlein / in Speck gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gantze Hünlein einzumachen / mit Austern / Dardoffeln und Schwammen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gäumen von Ochsen / in Rago / Fricasse, oder gelben Zwibel=Brühe zuzurichten - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gebratene Hüner kalt zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Gebratne Capaunen / zerlegter und kalter aufzutragen mit einer Soß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gedämpfte Faſanen und Rebhühner - Die Hausköchin (1867)
• Gedämpfte Rebhühner. - Die Hausköchin (1867)
• Gedämpfte Täubeln auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Gedämpfte Tauben. - Die Hausköchin (1867)
• Gedämpftes Fleisch (Wälsches). - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gedünstes Rind=Fleisch - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Gedünstete Ente mit Reisfülle. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gedünſtete Fröſche. - Die Hausköchin (1867)
• Gedünstete Tauben mit Krebseinbund. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gedünstetes Fleisch mit Macaroni. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gedünstetes Fleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gedünſtetes Kalbfleiſch. - Die Hausköchin (1867)
• Gedünſtetes Rindfleiſch mit Speck. - Die Hausköchin (1867)
• Gefrieusierte Hünner. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gefüllte Hüner oder Capaunen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gefüllte Kalbsfüße mit Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gefüllten Kälbern Schlegel. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Gehack von der Hennenbrust. - Ein new Kochbuch (1581)
• Geiß = oder Ziegen = Fleisch zu dämpfen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Geißfleisch in einer gelben Brüh zugericht mit Pettersilgen Wurtzel / und in seiner eignen Brüh. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gelb eyngemacht mit Ziweben. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gelb eyngemachten Hasen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gemeine Feldrüben mit Schweinfleiſch. - Die Hausköchin (1867)
• Gepreßter / einheimischer Schweins= Kopff kalt zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Geräucherte Füß von dem Hammel. - Ein new Kochbuch (1581)
• Geröste Hünlein / in Lemoni= Safft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Geselchte zungen zu Khochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• GEsotten Hennen in einer Brüh. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gesottne Hüner mit gehacktem Taig. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gespickte Tauben mit Wachholdersauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gestossens von einer Hennen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gesulzter Lungenbraten. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Griff vom Hirsch zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Grosser Schaafs= Schweiff / gesottner / auf dem Rost gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Grün eyngemachte Gänß. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gute Capaunen=Knödlein / von frischem Brät. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haasen auf Welsch zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Halb= gebratene Capaunen / zerlegter in einer Capry= Brühe / in der Schüssel zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Halß / Läuff / Brüst vom Deendel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Halß und Bug des Ochsen oder Rinds; der Halß und die 2. vordere Bug von disen Thieren werden gemeiniglich nur vor die Bediente und Gemeine verkocht und verspeißt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hals von einem Schaaf oder Hammel unterschiedlichen Brühen zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Halß= Fleisch oder Bug von Ochsen / besser gesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Halß= Fleisch oder Bug von Ochsen oder Rind / in einer braunen Sardellen= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Halß= Fleisch und Bug in Wacholder= Beer gekochter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hammelschwantz zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Haßel= oder Reb= Hünlein / gebraten in brauner Nägelein= Brühe zerlegter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haßel= oder Reb= Hünlein in unzeitigen Agres= Stachel= Beer / oder solchen Wein= Trauben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haßel= oder Reb= Hünlein marginiert. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haßel= oder Reb= Hünlein zu dämpfen / mit Dardoffeln / Wein und Lemoni. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hasen‐ oder Rehfleisch mit kalter Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hattele zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Haussen / in Morcheln / oder Cucummern und sauren Ram - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / in süsser und gelber Zitronen=oder Pomerantzen=Brühe / gesotten / gebachen / oder gebraten - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / mit Butter gebraten in Capry - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen in einer gelben Aepffel=und Zwibel=Brühe - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht / auf Englisch / in weisser Gulli . - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht / in der Sultz . - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht frisch abgesotten / und gezupfft / auf eine Schüssel . - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht gezupfft / in Butter und Senff . - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht gezupffter / in weisser Capry = Brühe . - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hechten frischer / blau / oder heiß abgesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hechten und andere Fisch / auf Welsche Manier / mit Gewürtz / Lorbeer = Blätter / Rosmarin / und Oel / in Saltzwasser gut zu sieden . - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hechten und andere Fisch / in Fäßlein eingepackt / über Land zu schicken oder sonst eine Zeit = lang zu behalten . - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Heißabgeſottene Hühner. - Die Hausköchin (1867)
• Heißabgesottenes Fleisch. Kalbfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hendl in ihren Eugnen blueth Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Hendl in Pettersill - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Hendl in Spinath Zu Machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Hendl in Spinnäth Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Hendl oder lemeres fleisch in Spinat Guett Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• henen oder Copaun in khren. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• hener in Lemonÿ. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• hener leber khäß. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Henne und Kapaun mit Eiersauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hiendlein in ainen zigory, oder / feller einzumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Hiendlen oder Lemberes fleisch / in Capry einzumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Hiendlen oder Lemberes fleißch / in Mischelen einzumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Hiener auf andere Manier ein zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hiener Piegl Ein zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hirsch= Läuff / oder Füß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Rucken gantzer / oder ausgelößter zu kochen / oder zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Rucken zu Presolen / oder Carbonädlein gemacht / gebraten auf dem Rost / oder ausgebräunter gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Schlegel / gleich denen Lungen= Braten warmer / oder kalter aufzuschneiden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Zemmer / gedämpffter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Zemmer gut zu kochen / mit fäumenden Zimmet= Brod. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirsch= Zungen / unterschiedlich zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirschen= Kopff / mit dem Gewicht / zu einem Schau= Essen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirschen= Zung / frischer / oder geselchter zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hirschmaul zu zurichten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Höschpä Zurichten - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Hospot zuzurichten / mit aller Zugehörung. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hühnel auf türkiſche Art. - Die Hausköchin (1867)
• Hühnel frisch gesotten auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hühnel frisch gesotten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hühnel mit Brüseln und Spargeln. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hühnel mit Championen. - Die Hausköchin (1867)
• Hühnel mit Herrnpilzen. - Die Hausköchin (1867)
• Hühnel mit Knöderln. - Die Hausköchin (1867)
• Hühnel mit Paradiesäpfeln. - Die Hausköchin (1867)
• Hühnel mit Reis. - Die Hausköchin (1867)
• Hühnel mit Sellerieſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Hühner im Krebskonſumée. - Die Hausköchin (1867)
• Hühner in Weinsauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hühner mit Karfiol. - Die Hausköchin (1867)
• Hühner oder Kapaun mit Ragoutsauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hühnerbrüste mit Mayonaise. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hüner anders gut einzumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner anders gut einzumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner bald mürbe zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner in einen Pasteten= Tiegel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner in einer grünen Suppen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner in einer Leber= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner in einer Mandel= Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner in Eyerdottern. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner in Gehäkk. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner mit Blumenkohl. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner mit Eier= Dottern. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner mit Limonien / Citronen oder Pommeranzen zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner mit Morcheln. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner mit Stachelbeeren. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner oder Capaunen im Reiß. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in eine Mandel= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Agrest oder Stachel= Beerlein= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Agrest oder Stachel= Beerlein= Brüh / noch anderst. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Agrest oder unzeitigen grünen Weintrauben= Beer= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Cappern= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Citronen= oder Pomerantzen= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Limonien= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Mandel= Brüh / noch auf eine andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Mandel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Petersilien= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in einer Polnischen Brüe zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner oder Capaunen in Glößlein / Knöpfflein oder Knötlein. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in Mandeln und Krän oder Meerrettig. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in Nudeln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen in Schnittlauch oder Schnittlingen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen mit grünen Agrest / oder Frauenbeerlein / auch mit grünen Schoten zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner oder Capaunen zu zurichten / daß man sie kalt essen könne. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Capaunen zu zurichten / daß sie weiß und mild werden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Hüner oder Tauben mit Rahm und Eiern. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner sauer einzupikken. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hüner zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hünlein / Alladoba gesotten / in der Sultz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / Alladoba weiß gesotten / warm / oder kalt / auf ein weisses Serviette zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / auf Spinat. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / auf Wirthisch einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / frisch gebachen / sie seynd hernach gepaitzt / oder nicht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / in der Pomerantzen= Brühe / die Andere Gattung. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / in durch= getriebener gelber Zwibel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / in gelber Lemoni= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / in Petersil / Wein / und Lemoni= Schelffen / wie die Schild= Krotten / oder Frösch einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / in weisser Butter= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / mit Schnepffen eingemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / Tauben / Schnepffen / auf Feder= Wildprät= Manier zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / weiß Alladoba gesotten / mit einer grünen Petersil= Soß / kalter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / wie Kohl= Hechtlein zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein auf dem Rost zu braten / oder mit doppeltem Feuer zu bräunen / oder mit Semmel= Brosen zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein aus abgeschlagenen Eyern gebachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein eingemacht / in einer Körbel= Kraut= Gulli. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein gebachen / in einer Weichsel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein gesotten / geröst / oder gebraten / in einer gelben Pomerantzen= Brühe / süß / oder sauer / auf dreyerley unterschiedliche Manieren ; die Erste Gattung. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein gesottner / können in Reiß / geschnittnen Nudeln / Mackronen / und abgetriebnen Butter= Nöcklen / oder gehackter Gersten gegeben werden / mit unterschiedlichem Geschmack. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in der Pomerantzen= Brühe die Dritte Gattung. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in einer Pohlnischen Brühe / sie seynd hernach gebachen / gebraten oder auch nur gesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in geschnittnen Spargel einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in grünen Erbsen / Carfiol / und Artischocken= Kern / auch grossen Petersil= Wurtzeln und Cardty. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in grünen Erbsen / mit kleinen Speck / Semmel= Brosen / und grünen Petersil. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in Muscatblühe einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in noch unzeitigen Agres= Beern / oder solchen Weintrauben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in rothen Damattus= oder Paradiß= Aepffel durchgetrieben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein in weiß= oder brauner / Cucummern= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein mit gefüllten Köpfflein= Salat / oder ungefüllt / gut einzumachen / wie auch mit Andivi. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein mit gewürtztem Speck gespickter zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein mit Saurampffen / Brunnkreß / oder Cardty mit Eyerdotter/ weiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hure de sanglier. - Le cuisinier françois (1651)
• Iambon en tranche. - Le cuisinier françois (1651)
• Iarrets de veau à l’epigramme. - Le cuisinier françois (1651)
• Indian / Alladoba, warm / oder kalt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Indian / Stuckweiß eingemacht / mit Wein / Zwibel / Lemoni / oder gar in unterschiedlichen Kreen; gleich wie die Capaunen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Indian / zum Dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Indian oder Gans mit Pomeranzenkrän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Item / in Mandel= Kren / mit süssem Ram / geriebener Semmel / wenig Saltz / Gewürtz / Butter und Zucker. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item / mit brauner / saurer Wachholder= Beer= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item / mit geriebenem Kren / in guter Fleischbrühe / wenig Gewürtz / Butter / und geriebener Semmel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item / mit gescheelten / und in Blättlein geschnittnen Cucummern / in saurem Ram / mit Saltz / wenig Gewürtz / doch nicht zulang sieden lassen / und über das gesottne / und abgebräunte Tafel= Stuck gegeben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item / mit gestossnen / und in saurem Ram durchgetriebenen Wachholder= Beeren / mit gehörigem Saltz und Gewürtz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item ain Schweinen Khopf zu sieden. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Rephienner einzumachen in Zittronen. // - Dückher Kochbuch (1654)
• Jung und alte König= Haasen / in der Pomerantzen= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Jung= aufgeschossne Hirschhorn zu kochen / die noch gantz weich und haarig seynd. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Junge hiendl in Griene ar bes schallen oder Arbes Guett Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Junge Hüner / Kapaunen / oder Enten zustoofen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Junge Hünner im Cassenadt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Junge Küchlein / wenn sie noch bei der Grütze sein / zuzurichten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Junge Tauben in weißer Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Junge Tauben zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Junges Schöpſenfleiſch mit Erdäpfeln. - Die Hausköchin (1867)
• Junges Schöpſenfleiſch mit Schneckenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch / in einem Gehäck. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch / in einer gelben Limonien= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch / in einer weissen Limonien= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Agrest= oder Stachelbeerlein= Brüh / noch anderst. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Citronen= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Rosmarin= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer Rosmarin= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= oder Lamms= Fleisch in einer weissen Limonien= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalb= Schöps= oder Lamm= Schlegel / auf andere Art. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kälber=Ribben mit einer Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Kälberfüß zu kochen auff ein ander manier. - Ein new Kochbuch (1581)
• Kälbern Schlegel mit geselchten Zungen gespikt. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Kälberne Vögel auf andere Art. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Kälbernes Fleisch in der Sardellen=Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Kalbfleisch auf besondere Art zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalbfleisch auf Burgerisch. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbfleiſch mit Kümmel. - Die Hausköchin (1867)
• Kalbs / Lamms / und Schwein= Zünglein zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalbs= Füß eingemacht / oder fricassirt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbs= Füß gebachen / in süsser Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbs= Füß gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbs= Kopff / auf dem Rost gebratner. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbs= Kopff / mit der Haut kalter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbs= Kopff zerlegt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbs= Schaf= oder Schöps= Schlegel auf Königlich zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kalbs=Füsse in einer Milchram=Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalbs=Füsse in einer Petersilien=oder Majoran=Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalbs=Füsse in einer sauren Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalbs=Füsse in einer süssen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kalbſchlegel mit Sellerieſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Kalbskopf mit Farce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalbskopf mit Frikaſſe. - Die Hausköchin (1867)
• Kalbsnuß mit Aspic. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalbsnuß mit kalter Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalbsschlegel mit kalter Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalbsschlegel mit Sulze. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalbsſchnitzeln mit Sardellen. - Die Hausköchin (1867)
• Kalbsſchnitzeln mit ſauerem Schmetten. - Die Hausköchin (1867)
• Kalbsſchnitzeln mit Wein. - Die Hausköchin (1867)
• Kalbsſchnitzelu [sic!] mit Sardellen. - Die Hausköchin (1867)
• Kaltes Rindfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kaninchenfüße mit Kräutersauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kapaun mit falscher Müscherlsauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kapaun mit Müscherlsauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kapaunen oder Hüner in Mandeln= Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Kapaunen oder Hüner zukochen mit Reiß. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Kapauner mit Aal. - Die Hausköchin (1867)
• Kapaun‐ oder Hühnerbrüste. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Karbonadeln von Faſan oder von Rebhühnern. - Die Hausköchin (1867)
• Khalb Fleisch oder Lemberes ein zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• khopen auf Welsche Manier zu khochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Kleine Vögel in Näglein= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kleine Vögel in Weinbeer= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kleine Vögel mit Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Knoblauchfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Knorren vom hindern Knie des Ochsen / oder Rinds / gesottener / köstlich / wie ein Hun / kräfftig und gut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kohl mit Schweinfleiſch. - Die Hausköchin (1867)
• König= Haasen auf Schweitzerisch / welches auch mit andern Haasen kan vorgenommen werden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Köpfe und Ohren. Kalbskopf mit Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Köpfe, Ohren und Füße von Kalb, Schwein und Lamm zu putzen und zu kochen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kopff / vom Deendel / mit sammt den Geweihen / gantzer zu kochen / warm / oder kalter zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kopff / von dem einheimischen Schwein / halbierter gesotten / und auf dem Rost / oder in dem Ofen gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Köpff eynzumachen - Ein new Kochbuch (1581)
• Kopff vom Schaaf / gesotten / und auf dem Rost gebratner / mit einer sauren Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kopff vom Schaaf in gelber Zwibel oder andern Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Köpflein / halbierter / oder ausgelößter von dem Reh in Eyern / oder Taiglein gebachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Köpflein / vom Lamm / oder Kütz / eingemachter / oder in Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Köpflein vom Reh / eingemacht in gelber Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Köpflein von dem Reh / auf dem Rost gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kronabet= Vögel / Droscheln / oder Ambseln / anderst / und süß zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kronabet= Vögel / Droscheln und Ambseln / anderst zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kronabet= Vögel / Droscheln und Ambseln / in der Kronabet= Brühe zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kuttelfleck=Würst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• La Caille. - Le cuisinier françois (1651)
• Lambfleisch eynzumachen mit Pettersilgen - Ein new Kochbuch (1581)
• Lambfleisch gekocht mit grünem Samen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lambfleisch gelb zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lambfleisch mit Limonien gelb eynzumachen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in Agres= oder Stachelbeer / unzeitigen Wein=Trauben / und dergleichen durchgetriebenen Säfften zu fricassiren; Jtem / in allerhand Schwammen / Dardoffeln / Maurachen / Krebsen / Austern und Müschelein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in gelber Lemoni=oder Zwibel=Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in Petersil=Seleri=Pastinacker=Kohlrabi=Zucker=Wurtzeln / abgeschnittenen Spargel / überbrüheten Spinat / Köpflein=Salat / Lactuck / Antivi / ausgelößten Erbsen / Artischocken=Kern / oder auch in allerhand Ruben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Lämmer=Fleisch - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Lämmer=Fleisch in Zwiffel=Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Lämmer=Fleisch mit Maurachen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Lämmer=Fleisch mit Nägel Schwämmerl. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Lamms‐Rücken mit Bröseln. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Lemmernfleisch einzumachen mit Limonien. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lemmernfleisch schwartz eingemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Löffel‐Fleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Longe de veau a la marinade. - Le cuisinier françois (1651)
• Lung und Leber in ein Geschneitel gelb eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lung vnd Leber zu zurichten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lungel=Bratel in Most=Kren. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Lungenbrate(n) eingedempffet in eim Hafen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lungenbraten in einer Suppen mit Parmesankeß besträuwet. - Ein new Kochbuch (1581)
• Lungenbraten-Schnitzeln mit Erdäpfeln. - Die Hausköchin (1867)
• Lünglein oder Leberlein vom Lamm / oder Kützlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Macreuse au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Macreuse en ragoust. - Le cuisinier françois (1651)
• Mägen und Lebern von denen Capaunen / und andern Geflügel / einzumachen / oder auch zu fricassiren. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Magenfalten oder Kuttelfleck zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Magenfalten zu kochen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Maltraitirter Kalbsschlegel (auf Thunfischart). - Die süddeutsche Küche (1858)
• Man mag auch wol gesottenen Reiß - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag ihn auch - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Manche d’espaule à l’oliuier. - Le cuisinier françois (1651)
• Mast= oder Affter= Darm von Ochsen und Rind. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Maul / in Mandel und Aepffel - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Maul in einer Zwibel=oder Lemoni=Brühe - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Maul in Rago / oder Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Maul von Ochsen / oder Rind / auf den Rost / in guter sauren Brühe / mit Sardellen / Rosmarin und Knoblauch. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Maul von Ochsen oder Rind mit Cucummern / in saurem Ram. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Meerhundt zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Membre de mouton à la Cardinale. - Le cuisinier françois (1651)
• Membre de mouton à la daube. - Le cuisinier françois (1651)
• Membre de mouton à la logate. - Le cuisinier françois (1651)
• Membre de mouton à la logate. - Le cuisinier françois (1651)
• Membre de mouton à la Royalle. - Le cuisinier françois (1651)
• Murmentel in Cassenandt abgesotten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Niern von Ochsen / Rind / oder andern grossen Thieren / zuzurichten / und in saurer Brühe zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ochsen= Kopf gantzer zu sieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ochsen=Maul in gelber Capry=Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ochsenfüß gekocht auff ein ander manier / in schwartzem Pfeffer. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ochsenfüß saur eingemacht in Zwibeln vnd Epffelgescharb. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ochsenfüß zum eindämpffen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ochsenkopf. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Ochsenmarck zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ochsenschlepp. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Oder man thut zum Fleisch / wann - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Ohren vom einheimischen Schwein / gesultzter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Oreilles, & pieds de porc. - Le cuisinier françois (1651)
• Oye à la daube. - Le cuisinier françois (1651)
• Paprika‐Hühner. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Perdrix à l’estoffade. - Le cuisinier françois (1651)
• Piece de bœuf à la daube. - Le cuisinier françois (1651)
• Piece de bœuf à l’Angloise ou Chalonnoise. - Le cuisinier françois (1651)
• Piece de bœuf, & queuë de mouton au naturel. - Le cuisinier françois (1651)
• Poictrine de mouton en aricot. - Le cuisinier françois (1651)
• Poictrine de veau à l’estoffade. - Le cuisinier françois (1651)
• Poularde grasse. - Le cuisinier françois (1651)
• Poulet d’Inde à la daube. - Le cuisinier françois (1651)
• Poulets à l’estuvée. - Le cuisinier françois (1651)
• Presolen / oder Carbonädlein / gebratner einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Presolen vom Kalbs= Schlegel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Priseindel geräuchert. - Ein new Kochbuch (1581)
• Prisilln zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Reb= Hünlein / oder Haßel= Hünlein in gelber Pomerantzen= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Reb= oder Haßel= Hünlein / in allerley Salat und grünen Sachen einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rebhühner gedämpft. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Rebhühnerbrüste. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Rebhüner mit Pommerantzenschaalen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Rebhüner zu dämpffen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rebhüner zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Reformirte Schnekken zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Reh= Rucken zu Carbonädlein / zerhackter frischer gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Reh= Schlegel / wann er gebraten / und übergeblieben / was daraus zu machen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Reh= Schlegel / wann er Waid= wund / oder gar zerschossen / oder sonsten angegriffen wäre. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Reh= Schlegel gedämpffter / kalt / oder warm zu verspeisen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Reh= Schulter / oder die vordern Läufflein / einzumachen / in gelb= braun= oder schwartzer Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rind=Fleisch in der Sardellen=Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Rind=Fleisch mit Agres. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Rind=Fleisch mit gelben Ruben. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Rind=Fleisch vom Kamp, und gedünst. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Rindfleisch auf eine andere ungemeine Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch auf eine andere weise / besonders zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch auf gewöhnliche deutsche Weise. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Rindfleisch auf sonderliche Art zu zu richten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch frisch zu Stucken - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Rindfleisch im Pfeffer. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Coriander = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer eingesaltzenen Gurcken = oder Kimmerling = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Limonien = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Majoran = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Rosin = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Salbey = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Seller = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Wachholder = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Zwiebel = Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in einer Zwiebel = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in lauterer Brüh abzusieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in Peterlein oder Petersilien. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleisch in Ummurken=Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Rindfleisch in weisser Petersilien = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleiſch mit Ingber. - Die Hausköchin (1867)
• Rindfleisch noch anderst besonder zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rindfleiſch. - Die Hausköchin (1867)
• Rindszunge auf dem Roſt gebraten in Weichſelſoß - Die Hausköchin (1867)
• Rindszunge mit polniſcher Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Rindtfleisch mit Greienen Kreittern Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Roſtbraten. [1] - Die Hausköchin (1867)
• Roth / oder Hirschen= Wildprät in süsser Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rothes / oder Hirschen= Wildprät in Wachholder= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rothes Wildprät / oder vom Hirschen / gut gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rothes Wildprät in Capry / sauer / oder süß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rothes Wildprät in einer pohlnischen Aepffel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rothes Wildprät in unterschiedlich hernach benandte Brühen auf obig= beschriebene Weiß zuzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ruck= Braten von Hirschen / ausgelößter / mit Cucumern in sauren Ram / oder durchgetrieben / in gelber Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ruck=Brätlein / ausgelößter / vom Kalb / in Speck und Muscat=Wein gedämpffter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Sauer = Kraut und Schweinenfleisch. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schaaf = oder Kalbs = Wänste / auf eine noch andere Weise zu füllen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schaaf = oder Kalbs = Wänstlein / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schaaf = oder Kalbs = Wänstlein / noch anderst. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schaaf = und Kälber = Mägenlein zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schaf = oder Kalbs = Wänstlein zu füllen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schäfferne oder Khölberne Schlögl zu Khochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Schildkrott / wie solche zuzurichten und zu verkochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schildkrott in unzeitigen Agres / oder Weintrauben= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schildkrotten in Petersil= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schinken zu kochen und zu backen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Schinken. - Die Hausköchin (1867)
• Schlegel einzudämpffen mit Wacholderbeeren. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schlegel vom Lamm / oder Kützlein / gedämpffter / wie in einer Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlegel vom Schaaf / gar gut und mürb / halb gesotten / und halb gedämpfft / mit was Geruch man verlangt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlegel vom Schaaf / oder Schöps / à la doba, warm oder kalter / auf das Serviette, mit grünen Petersil= Kräutlein und Lemoni= Schaalen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlegel vom Schaaf / oder Schöps / gantz oder halb gebraten in Wachholder / oder Kronabet= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlegel vom Schaaf / oder Schöps gedämpffter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlegel von Schaafen / oder Castron / gleich einer braunen jus in Rago. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlegel zu füllen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schlegelein vom Lamm / oder Kützlein / à la doba gesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schloß= oder Schwantz= Stuck von Ochsen / oder Rind / gedämpfft / warm oder kalter zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schloßfleisch / oder grosses Schwantz= Stuck gut eingerichter gesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schnecken in denen Häußlen / gut zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schnecken in der Butter= oder Erbesbrühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schnecken in der Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schnecken in gelber Oel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schnekken auf eine andere Art zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schnekken auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schnekken braten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schnekken in Oel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schnekken kochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schnekken mit Fleisch-Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schnepffen zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schnitze von Hirschfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Schnitzeln von eingelegtem Lungenbraten. - Die Hausköchin (1867)
• Schnitzeln von kaltem Braten. - Die Hausköchin (1867)
• Schnitzeln von Rindfleiſch mit Erdäpfeln. - Die Hausköchin (1867)
• Schnitzeln von Rindfleiſch mit Sardellen. - Die Hausköchin (1867)
• Schöpsenschlegel auf portugiesische Art. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Schöps‐ und Schweinskopf mit Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Schwäbisches Fleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Schwantz von einem Hirsch zu zurichten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwantz= Grad= oder Hochrucken / von dem einheimischen Schwein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schwantz= Stuck von Ochsen oder Rind / auf Mayländisch / gepaitzt / gedämpfft / mit Dardoffeln / Austern / oder Sardellen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schwartz auff Vngerisch eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwartz eyngemacht mit Hünnerschweiß. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwartz eyngemacht Vögel. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwartz eyngemacht Wildpret. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwartz eyngemachte Hennen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwarzes Wildpret. - Die Hausköchin (1867)
• Schweinfleiſch im Bier. - Die Hausköchin (1867)
• Schweins= Füß zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schweins= Käß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schweins= Kopff / von einem einheimischen Schwein / gleich einem wilden zu sieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schweins= Ohren / mit denen Füssen / in einer viel= färbigen Sultzen / in die Gläslein / oder Müschelein auf das Serviette. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schweins= Ohren eingemachter / oder in einer Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schweins= Ohren zu füllen / mit Lungen= oder Bratwürst= Gehäck / im Ofen / einer Rein / oder Casserol / im Butter und Speck zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schweinskopf. - Die Hausköchin (1867)
• Spanfärcklein / Alladoba weiß gesotten / und kalter auf ein Serviette , oder mit der Sultz zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Spanfärcklein / Viertheil= weiß braun gedämpfft / in Austern / Capry / und ausgelößten Oliven. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Spargel mit Hühnern. - Die Hausköchin (1867)
• Strauß zu braten / oder sonst zu verkochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stufata‐Fleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Tauben / also auf Mayländisch / auch einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben / in Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben / in Sauerampffen / mit Eyerdottern abgetrieben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben / mit Austern / oder Müschelein gedämpfft / und eingemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben / mit Selleri / weiß eingemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben / Stuckweiß / halbierter / oder gantzer in gelber Lemoni = Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Tauben ausgebachner / in süsser Mandel = oder Pinioli-Brühe / mit schwartzen Weinbeerlein / und Lemoni = Schelffen; Item in Weichsel = oder Maul = Beer = Safft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben braun / in Ragu / mit Speck und Maurachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben gantzer / oder Stuckweiß / in brauner Nägelein = Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben gedämpfft / oder eingemacht mit Sardellen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben gespickt = und gebratner / in Capry. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben gut gedämpfft / in gelber Brühe / mit / oder ohne Dardoffel und Schwammen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben in grünen Erbsen / und Petersil eingemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben in Petersil eingemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben in Spargel einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben in unzeitigen Agres / oder auch solchen Weintrauben zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben mit Birn. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Tauben mit Habergrütz. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Tauben mit Rosinen und Mandeln. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Tauben noch anderst zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Tauben oder junge Enten / auch Hüner mit Habergrütze. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Tauben zu dämpffen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Tauben zu dämpffen / auf eine noch andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Tauben zu dämpffen / auf Welsche Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Tauben zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• To dress a Leg of Mutton a la Royal - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• Tranche de Hure. - Le cuisinier françois (1651)
• Uber wolgekocht Rindfleisch pflegt - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Ubergeblieben Kalb = oder Schaf = Fleisch zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ubergebliebenes Rindfleisch / auf andere Art zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ubergebliebenes Rindfleisch zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Vögel / in einer Lemoni= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Vögel in Wachholder= Brühe / gar köstlich / aber durchgetrieben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Vogel oder Tauben mit Birn. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Vogl in Saurer Prie - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Vom Wild= Stuck. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von dem Hun. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von dem Stein= Bock. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von denen Capaun=Lebern / sie seynd hernach gebraten / oder geröst / ein gutes Mus zuzurichten / vor Krancke. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von der wild Saw die Brust zu zurichten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von einem Bären / und seiner Eigenschafft / Datzen / oder Füß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von einem jungen Gämbs. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von einem Kalb das Euterlein zu braten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von einem Kalb ein Braten einzudämpffen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von einem Pfauen seynd vielerley Speisen zu machen / und gleich dem Indian zu verkochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von einem Widhopff. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von einer Hacksen zuzurichten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von Geißfleisch ein zerfahrens zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von Hirschen= Halß / Fürschlag / oder andern Theilen / dises Wildpräts. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von Hünern. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Von Tauben ein gemischte Speiß / mit Dardoffeln / Rehling / und Schwämmlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von Tauben eine gute braune Speiß / oder Ragu / mit Kälber = Vögeln / Schwämmlein / und eingemachten Cucummern. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Vorhäs in einer Limonien= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wachteln einzumachen in unzeitigen Agres= Stachel= Beeren / und solchen unzeitigen Weintrauben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wachteln gedämpffter auf Köhl / oder sauer Kraut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wachteln gekocht in weissem oder saurem Kraut / oder mit grünem Köl. - Ein new Kochbuch (1581)
• Wachteln im Reiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wachteln in grünen Erbsen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wachteln zu kochen / auf allerhand Gehäck / und auch in die Pasteten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wann der Adler auf der Brust zerschossen / wie er in gelber Brühe einzumachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Weiß eyngemachte Hünner mit Pettersilgen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Weiß mit einem Salat eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Weiß mit Limonien eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Weiß= gesottne Hüner im Reiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Weißgedünstetes Poulard mit Rahmsauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Westphalische Hammen oder Schuncken zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Widerumb ein Zung auff ein ander manier zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Widerumb Fleisch schwartz eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Widerumb Hünner weiß eyngemacht mit Limonien. - Ein new Kochbuch (1581)
• Widerumb Ochsenfüß zu kochen auff ein ander manier. - Ein new Kochbuch (1581)
• Widerumb Ochsenfüß zugericht auff ein ander manier. - Ein new Kochbuch (1581)
• Wild= Schwein / mit sammt seinen Füssen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wilde Ente mit Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Wilde Enten zu dämpffen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildente. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wildgeflügel mit Linsen. Rebhühner. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wildprät in der Pasteten=Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wildprät in Hetschepetsch=Pfeffer. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wildprät in Pfeffer. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wildprät in Pohlnischer Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wildprät in Sardellen=Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Wildpret auff Vngerisch schwartz eyngemacht vnnd gekocht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Wildpret in einer Citronen = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildpret in einer Limonien = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildpret in einer Limonien Brüh / auf andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildpret in einer Oliven = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildpret in einer schwartzen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildpret in einer Zwiebel = Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildpret in einer Zwiebel = Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildschweinfleisch mit kalter Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wildschweinfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wildschweinkopf. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Zemer vom Dendel. - Ein new Kochbuch (1581)
• Zemmer vom Hirschen in einer Sardellen / Capry / unzeitigen Agres= Wein= Trauben= oder braunen Zwibel= Brühe zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zemmer vom Schaaf / Castron / oder Hammel / mit Lemoni= oder in einer sauren / oder süssen Capry= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zerfahrens von Hünnern. - Ein new Kochbuch (1581)
• Zerlegte Capaunen in Citronen= oder Pomerantzen=Brühe zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zerlegte Capaunen in unzeitigen Agres / oder dergleichen Weintrauben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zerlegte Capaunen zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zerlegter Capaun / in seiner eigenen durchgetriebenen Leber= Brühe zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zungen / von dem wilden Schwein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zungen in Zwibeln eingemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Zungen schwartz auff Ungerisch eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Zungen von dem Reh. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Zwey Speisen von einem Capaun geschwind zu machen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• [Aal mit grünen Salsen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Adler gelb eynzumachen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Adler in einem Mandelgescharb.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Adler schwartz eyngemacht auff Vngerisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Biberschwantz in stücken.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Biberschwanz] Oder - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• [Boeuf à la mode.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braten eynzumachen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Bratenreste mit Sauce. Von Kalbsbraten.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Bratenreste mit Sauce.] Von Kalbsbraten. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch. Tauben oder Kaninchen.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch.] Brustknorpeln. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch.] Gespickte Henne oder Kapaun. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch.] Lämmernes. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch.] Schnitz‐ oder Kalbsnuß gespickt - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch.] Schöpsenfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch.] Tauben oder Kaninchen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Braun gedünstetes Fleisch.] Wildpret. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Brust gantz von Schaf]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Brust gehackt]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Brust gekocht auff ein ander manier.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Dendel auf ander Manier.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Dendel Wildpret eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Dendelkopff.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Drapp auff Vngerisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein besonders von einem stück Wildt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein eyngemachter Kappaunen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein gehack vom Fasanen gesotten in einer Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein gesotten Brust von einem Kappaunen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein gesottene Ganß gelb eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein gesottens von einer Kappaunenbrust.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Gestossens von einem Kappaunen mit Pettersilgen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Gestossens von Kramatsvögeln.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Kalbskopff zu kochen auff ein ander manier.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Kappaun auff Polisch gekocht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Kappaun gesotten in einer grünen Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Kappaunen gekocht in seiner eygenen Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Kappaunen in einer gelben Weinbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein stück Rindtfleisch mit Merrettich zugericht] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein wilde Ganß gelb eyngemacht in ein Gescharb.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein wilde Ganß gesotten in Hiersebrey.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein Zerfahrens auff ein ander manier] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eingemacht Küheuter] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eingemachte Geißenfüße] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Endten gekocht mit einem Hiersebrey.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Endten gekocht mit Köl.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Euterlein von einem Schaf zu braten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eyngedämpfft Endten mit Wacholderbeer.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eyngedämpffte junge Hünner.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eyngemachte Füß vom Wildpret.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eyngemachte Vögel in jhrer eygenen Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eyngemachter Fasan mit einer Kappaunenbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Fette Hühner gedämpft.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Fette Hühner gedämpft.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Fleisch in Blutsauce.] Hirsch‐Schulter. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Fleisch in Blutsauce.] Lammfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Fördertheil eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Frösch eyngesotten mit Agrastwasser.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Frösch gekocht schwartz mit Karpffenschweiß.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Froschkeulen.] Heißabgesotten - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Füß schwartz eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Füß von der Spensaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Füsse und Ohren von der Spensaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gallret zu machen von Kälbern Knorren vnd Füß.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gallret zu machen von Kälbern Knorren.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Galrat von Ochsenfüß / vngerisch] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Galrat von Ochsenfüssen] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gänß eyngemacht in allerley Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gänß eyngemacht mit Pettersilgen Wurtzel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gebratene Ganß eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gebratene Wachteln in ein Mandelgescharb.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gebratene Wachteln in ein Pfeffer eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gedünstetes Rindfleisch mit Rahmsauce.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gefricusierte Frösch mit Agrastbeer.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geiß halb grün und halb gelb] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geißfleisch auf Vngerisch mit einem faum] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geißfleisch in einem Pfeffer] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geißfleisch mit Limonien] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gemssen Zemer.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geräucherte Hennen kalt mit grünem Köl oder Spenat.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geselcht Hirschen Wildpret.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesotten Haselhun in einer Mandelbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesotten Henne kalt mit Confect.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesotten Hennenbrust in brauner Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesotten junge Hünner in einer Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesottene Köpff von der Spensaw] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesottene Schnecken sampt den Häußlein / mit Butter vnd wolschmeckenden Kräutern.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesottene Wachteln mit ein Spenat.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gestossens von Wachteln fein grün eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Griff vom Dendel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Grün Fleisch von einer jungen Geiß auff Vngerisch gemacht] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hammelschlegel] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hammelskeul gesotten] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hase in Gescharb.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hase in Weichselsalsen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Haselhun eyngemacht in ein Mandelgescharb.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Haselhun gelb eyngemacht mit Agrastbeer.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hattele auß der wilden Ganß.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hattele.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Heißabgesottenes Fleisch. Frisches Schweinfleisch.] Oder - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Heißabgesottenes Fleisch. Tauben.] Oder - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Heißabgesottenes Fleisch.] Frisches Schweinfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Heißabgesottenes Fleisch.] Hühner. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Heißabgesottenes Fleisch.] Lammfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Heißabgesottenes Fleisch.] Schöpsenfleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Heißabgesottenes Fleisch.] Tauben. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Hennenbrust gesotten in Hennenbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hintertheil von gebratenem Hasen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hirschkopff gesotten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hörner vom Hirschen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hörner.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hühner in Weinsauce.] Mit Trüffeln. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Hünner auff ein ander manier.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hünner mit einer Weinbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Junge Hünner eyngemacht auff Vngerisch / gelb / vnd mit Limonien.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Junge Hünner eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Junge Hünner in ein gute Rindfleischbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kalbskopff gekocht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kalbsschlegel mit kalter Sauce.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalbsschlegel mit kalter Sauce.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalbs‐ oder Lammskopf mit Bröseln.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Hünner gantz / mit Weichselsalsen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kapaun‐ oder Hühnerbrüste.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kappaun gelb eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Karwenada vnd Hattele vom Hasen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Karwenada vom Rehschlögel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Karwenada von der Spensaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kleine Vögel eyngedämpfft.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kleine Vögel in ein Mandelgescharb eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel von einer Hennenbrust.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel von Wachteln.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kopff mit Hörnern vom Steinbock.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Köpff von der Spensaw anders.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kopff von der Spensaw in einer schwartzen Gallrat.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kramatsvögel eyngedämpfft mit Wacholderbeer vnd Zwibeln.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kramatsvögel in einer weissen sauren Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kröß von dem Spenferckel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kuheuter.] Mit Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Lämmernfüß in Cassenat abgesotten] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lerchen gebraten oder eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Lungenbraten in einem Ochsendarm] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Maul vom Dendel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Meerschwein gebraten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Mittelendten zugericht auf allerley manier.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Murmentel mit Köl.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ochsenschlepp.] In Blutsauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ohren vnd Gurgel vom Hirschen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ohren vom wilden Schwein.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ottwarsck eingemacht auff Böhmische Manier] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pasteten von Förderläuff oder Hinterläuff.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pirckhan eyngedämpfft auf allerley manier.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Pleßlein eyngedämpfft oder fricusiert.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Priseindel vom Reh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rebhüner.] Auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• [Rehschlegel gespickt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rehwildpret auff Polisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rinderbraten, gesottener] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rindfleisch] Auf französische Art. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Rindtfleisch eingemachtes auff Wildpret manier] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rindtfleisch gekochtes mit Pettersilgen] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rindtfleisch gesotten mit allerley Gewürtz] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rindtfleisch gesottenes mit Limonien zugericht] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rindtfleischknödel / gesottene] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schaffleisch in Pfeffer gekocht]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schildtkröten gekocht schwartz mit Karpffenschweiß.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schlegel von Schaf]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schnitze von Hirschfleisch.] Oder - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Schöpsen‐Cotelettes.] Oder: [III] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Schöpsen‐Cotelettes.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Schwantz vom Dendel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schwantz von der Spansaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stufata‐Fleisch.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Stufata‐Fleisch.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Vielerley Speiß auß der Brust vom Rephun.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Vögel eyngemacht mit Limonien.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Vögel fein säurlich eyngemacht mit grünen Kräutern.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Vögel grün eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Vögel in einer grawen Brüh von Mandeln.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Vögel in Lebersauce.] Tauben. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Von einem Aurochsen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Von einem Beeren.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wachteln auff Vngerisch eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wachteln eyngemacht in jhrer eygenen Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wachteln eyngemacht mit Weinbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wachteln eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wachteln weiß eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wilde Gänß eyngemacht mit Kräutern.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wilde Gänß gelb eyngemacht auff Polisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wildgeflügel mit Linsen. Rebhühner.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Wildgeflügel mit Linsen.] Wildgans. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Wildpret auf Böhemisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wildpret auf Vngerisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wildpret eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wildpret saur.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wildschweinbrust abgesotten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wildschweinfüß gesotten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Zemer von Türkischen Schaf]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Zerfahrens von einer gesotten Hennenbrust mit Eyern in einer Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Zubereitung von Schildkröten.] - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)