[Rehschlegel gespickt.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 03, Nr. 16

Originalrezept:

Gebraten Rehschlegel gespickt mit Speck  / Zimmet  / Neglein  / oder grüner Salbey  / mach darvnter ein Pobrat  / es sey süß oder saur  / auch gesaltzen Limonien fein breit geschnitten  / laß mit dem Pobrat sieden. Oder mach ein Mandelgescharb darvnter  / oder von Epffel oder Birn.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Rehschlegel gespickt.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 03, Nr. 16,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=rehschlegel-gespickt (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)