Originalrezept:
Vögel eyngemacht mit Eyerdottern / fein weiß säurlich / mit günen wolschmeckenden Kräutern.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Dotter (Eigelb), Kräuter (frisch), Sauce (sauer), Singvögel
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Vögel fein säurlich eyngemacht mit grünen Kräutern.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 46, Nr. 06,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=voegel-fein-saeurlich-eyngemacht-mit-gruenen-kraeutern (19.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)