[Schwantz von der Spansaw.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 08, Nr. 30

Originalrezept:

Schwantz mit Agrastbeeren eyngemacht / wenn er gefüllt ist / es sey gelb / schwartz oder weiß / daß nur säurlich ist. Denn von einer Spensaw ist nicht gut zu essen / wenns nicht säurlich ist / weil es vorhin ein süß Fleisch ist.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Schwantz von der Spansaw.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 08, Nr. 30,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schwantz-von-der-spansaw (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)