Eyngemacht mit Ziweben vnd Weinbeern.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 32, Nr. 08

Originalrezept:

Nim(m) Wein / vnd ein wenig Essig / Ziweben vn(d) Weinbeer / auch ein wenig eyngebrennt Mehl / mach es gelb vnd süß / vnd laß auffsieden / pfeffers / vnd versaltz es nicht / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Eyngemacht mit Ziweben vnd Weinbeern.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 32, Nr. 08,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyngemacht-mit-ziweben-vnd-weinbeern (04.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)