[Ein gehack vom Fasanen gesotten in einer Brüh.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 14

Originalrezept:

Du kanst auch ein gehack darauß machen / vnd ein gestossens darvber giessen / vn(d) darmit auffsieden lassen / Oder kansts in einer Kappaunenbrüh geben / fein lauter / vnd darnach auffsieden lassen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein gehack vom Fasanen gesotten in einer Brüh.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 14,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-gehack-vom-fasanen-gesotten-in-einer-brueh (27.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)