Füßlein / vom Lamm / oder Kützlein.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 04 Nr. 025

Originalrezept:

DIse werden in einer Zwibel / oder Sardellen=brühe / auch versottener in der Fricasse, gebachner in Eyern und im Schlaffrock gegeben / und seynd mit / oder ohne Papier zu braten / weilen aber dise Zurichtungen bey denen Kalbs= und Schaafs=Füssen zu End des 2. und 3. Capitels zu finden / wird der geehrte Leser / auch dahin gewiesen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Helga Kraihamer

Zitierempfehlung:
Helga Kraihamer (Transkription): "Füßlein / vom Lamm / oder Kützlein.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 04 Nr. 025,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=fuesslein-vom-lamm-oder-kuetzlein (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Helga Kraihamer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)