Originalrezept:
mit Fleischbrühe angemacht/ darüber schütten : oder ganzen Lauch samt den Zwiebeln/ so darbey gesotten/ darauff legen: oder ganz gesottene gelbe Ruben. Ingleichem mag man Sommers Zeit Nudlen darüber machen.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Fleischbrühe, Gelbe Rüben (Möhren), Lauchzwiebeln, Nudeln, Reis (gekocht), Rindfleisch (gekocht)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Man mag auch wol gesottenen Reiß", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0003.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mag-auch-wol-gesottenen-reiss (30.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.