Hasen‐ oder Rehfleisch mit kalter Sauce.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.158/2

Originalrezept:

Das schön geschnittene Fleisch wird in der Schüssel mit Aspic geziert, und eine Senf‐, Eier‐ oder Kräutersauce darüber oder dazu gegeben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Hasen‐ oder Rehfleisch mit kalter Sauce.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.158/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hasen%e2%80%90-oder-rehfleisch-mit-kalter-sauce (30.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)