Indian oder Gans mit Pomeranzenkrän.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.157/2

Originalrezept:

Das Brustfleisch wird fein aufgeschnitten, in die Schüssel gelegt, und Pomeranzenkrän dazu gegeben.

Anmerkung:

Das Fleisch wurde vermutlich gekocht oder gedünstet.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Indian oder Gans mit Pomeranzenkrän.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.157/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=indian-oder-gans-mit-pomeranzenkraen (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)