[Murmentel mit Köl.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 15, Nr. 06

Originalrezept:

Murmentel mit einem Köl gekocht / wenns geräuchert ist / Jst auch gut zu essen kalt / aber warm ists viel besser / denn es ist sehr feißt. Du kanst die Murmentel auch eynmachen in Pasteten / sonderlich mit Limonien / fein warm vnd säurlich mit Agrastbeer / oder Klosterbeer. Du magsts weiß lassen / oder gelb machen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Murmentel mit Köl.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 15, Nr. 06,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=murmentel-mit-koel (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)