[Eyngemachter Fasan mit einer Kappaunenbrüh.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 20

Originalrezept:

Eyngemachten Fasanen / vnd fein zugericht mit einer Kappaunenbrüh / mit Pettersilgen Wurtzel vnd Muscatenblüt / auch mit gantzem Pfeffer / laß damit sieden mit seiner lautern Brüh / wie man es pflegt zum ersten zu geben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Eyngemachter Fasan mit einer Kappaunenbrüh.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 20,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eyngemachter-fasan-mit-einer-kappaunenbrueh (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)