Boeuf à la mode.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.105/1a

Originalrezept:

Wird, das Einreiben ausgenommen, wie obiges bereitet, nebst Speck kann man es auch mit Zunge spicken, beides fingerlang und klein fingerdick geschnitten und schief hinein durchzogen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Boeuf à la mode.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.105/1a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=boeuf-a-la-mode-2 (15.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)