[Drapp auff Vngerisch.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 03, Nr. 4

Herkunftsbezeichnung(en): Ungarisch

Originalrezept:

Kanst auch den Drappen zurichten schwartz oder gelb / auff Vngerisch.

Anmerkung:

  • schwarz = als Pfeffer (mit Blut); dies wird meist auch als „Ungarische Art“ bezeichnet.
  • gelb = mit Safran

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Drapp auff Vngerisch.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 03, Nr. 4,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=drapp-auff-vngerisch (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)