Schnecken in der Butter= oder Erbesbrühe.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 09 Nr. 047

Originalrezept:

SChnecken in der Erbes= oder Butter= Brühe / mit gar wenig Wein / etwas gelb mit vorhero besagten gemacht / und Gewürtz / mit dem ersten Sud gekost und angericht.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Schnecken in der Butter= oder Erbesbrühe.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 09 Nr. 047,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schnecken-in-der-butter-oder-erbesbruehe (17.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)