Lemmernfleisch schwartz eingemacht.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 06, Nr. 20

Originalrezept:

 

Setz es sampt dem Schweiß zu / vnnd laß es darmit sieden / so kennt man es desto weniger / wirdt desto schwärtzer und wolgeschmacker.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Margit Gull

Zitierempfehlung:
Margit Gull (Transkription): "Lemmernfleisch schwartz eingemacht.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 06, Nr. 20,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=lemmernfleisch-schwartz-eingemacht (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Margit Gull.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)