Ein Hun zustoofen.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 04, Kapitel 01, Nr. 14

Originalrezept:

Lasset das Hun in Wasser meist gahr kochen / denn leget eine Scheibe geröstet Weisbrod in die Brüe / daß sie weiche / und reibet sie klein / thut darzu Nägelein / Muskaten / Ingwer und ein wenig Wein und Zukker / lasset es durchkochen / so ist es fertig.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Ein Hun zustoofen.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 04, Kapitel 01, Nr. 14,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=ein-hun-zustoofen (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.