Hüner sauer einzupikken.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 04, Kapitel 01, Nr. 18

Originalrezept:

Bratet die Hüner viertelweise in Butter / denn gießet Wein oder Fleisch= Brüe / Eßig / geriebene Semmel / Muskatenblumen / Safran und Pfeffer daran / lasset es kochen bis es gahr / und richtet es zierlich an.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Hüner sauer einzupikken.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 04, Kapitel 01, Nr. 18,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=huener-sauer-einzupikken (02.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.