Hattele zu machen.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 03, Nr. 22

Originalrezept:

Nim(m) von dem Schlegel das Fleisch  / vnnd zerschneidt es  / wie vo(o) einer Kälbern Hacksen  / es sey zu braten oder kochen  / auch in einer Pasteten eyngemacht  / ist gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Hattele zu machen.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 03, Nr. 22,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hattele-zu-machen (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)