Brüstlein / vom Lamm / Kützlein.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 04 Nr. 012

Originalrezept:

JEtzt wäre vom Lämmlein / oder Kützlein zu reden / weil aber bey der Suppen / so viel darvon beschrieben / wird allhier der geehrte Leser dahin angewiesen / und ist allhier nur anzumercken / daß dise Brüstlein können auf allerhand Weiß gantzer / oder mit allerley guter Füll gefüllt / und dem vorhergehenden Fleischlein gleich / zerhackt und eingemacht werden.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Helga Kraihamer

Zitierempfehlung:
Helga Kraihamer (Transkription): "Brüstlein / vom Lamm / Kützlein.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 04 Nr. 012,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=bruestlein-vom-lamm-kuetzlein (12.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Helga Kraihamer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)