Hüner oder Capaunen in Nudeln.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 09, Nr. 019

Originalrezept:

SIedet das Hun oder Capaunen schön weiß / indessen machet und kochet die Nudeln / wie selbige im andern Theil Num. 28. bey dem Hader= und Nudel= Mus beschrieben worden: Wann dann das Hun oder der Capaun genug gesotten sind / legts in eine Schüssel / richtet die Nudeln darüber / streuet auch Muscaten= Blüh darauf / und tragts zu Tisch.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Hüner oder Capaunen in Nudeln.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 09, Nr. 019,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=huener-oder-capaunen-in-nudeln (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)