Originalrezept:
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Butter, Gewürze, Mandelkren, Ochsenbrust, Rahm (Sahne, Obers), Rinderbrust, Salz, Semmelbrösel, Zucker
Transkription:
Juliane Wiemerslage
Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Item / in Mandel= Kren / mit süssem Ram / geriebener Semmel / wenig Saltz / Gewürtz / Butter und Zucker.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 01 Nr. 073,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=item-in-mandel-kren-mit-suessem-ram-geriebener-semmel-wenig-saltz-gewuertz-butter-und-zucker (28.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)