Kalbs=Brust

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0073.5.

Originalrezept:

Kalbsbrust wird gefült / gebraten oder gesotten / und geprägelt. Sihe Num. 44. 97. 277. 278. 281 / 282 / 283. 584. biß 588.

Anmerkung:

Rezept steht vor Nummer 74, aber nach der Überschrift Kalbs=Brust welche zwischen diesem Text und Rezept 73 steht.

Zutaten von Rezept Nummer 44. Ab „Oder wird nur die Lungen….“

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Kalbs=Brust", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0073.5.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalbsbrust (05.12.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.