Eingelegte hüener.

Aus: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 051

Originalrezept:

Nimb die hener seud es, aber nit gar an die stat, nimbs / alßdan, Wasch es sauber auß, gewürz es, thue ein Rind= / süppl dran giessen, vnd bren ein mell drein, geuß / auch ein Wein daran, leg auch ein gesurten Lemonÿ / dran, richts an, vnd gibs. /

Übersetzung:

Hühner in Einmachsauce

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Simone Kempinger, Klaudia Kardum

Zitierempfehlung:
Simone Kempinger, Klaudia Kardum (Transkription): "Eingelegte hüener.", in: Kochbuch des Carolus Robekh (1679), 051,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=eingelegte-hueener (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.