[Wachteln weiß eyngemacht.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 31, Nr. 14

Originalrezept:

Oder auch weiß eyngemacht / mit den Eyerdottern / fein säurlich / mach solche Brüh darüber / wenn die Wachteln gesotten seyn mit frischer Butter / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Wachteln weiß eyngemacht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 31, Nr. 14,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wachteln-weiss-eyngemacht (13.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)