Zubereitungsart der Kategorie: Fisch & Schalen- und Krustentiere

Rezeptliste:

• Aal= Ruppen in frischen oder Kief= Erbsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• ABgesotten fein blaw. - Ein new Kochbuch (1581)
• Abgesotten in Cassenadt kalt. - Ein new Kochbuch (1581)
• ABgesotten in Cassenadt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Abgesotten Salm in Cassenadt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Abgesottene Fische mit kalten Saucen. Lachs, Saibling, Forellen, Hausen, Schill, Karpfen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Abgesottene Fische mit warmen Saucen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Aehl. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Aeschen geräuchert / oder geselchter zu verkochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aeschen geschuppter abgesotten / in einer weissen Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aeschen heiß / oder blau abzusieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Aeschen. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Ain Bratfisch zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Allerhand Fisch Speisen. Karpffen. Salse. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Alloze au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Alloze au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Auch Hecht weiß gekocht mit Agrastbeer / seind gut vnnd wolgeschmack. - Ein new Kochbuch (1581)
• Aumar à la sauce blanche. - Le cuisinier françois (1651)
• Aumar au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Austern in der Butter= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Austern in eine Schüßel zustooven. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Austern so in Fäßlein verführet werden / zu zurichten / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Austern so in Fäßlein verführet werden / zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Austern zu Saucen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Barbeaux au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Barbeaux au demy court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Barben oder andere Fische abzusieden / daß sie lange gut bleiben. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Barben. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Barbuë au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Beim Absieden von Hausen, Dick und Schaiden - Die süddeutsche Küche (1858)
• Bescard au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Blateise in Petersilien= Kraut. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Blateise oder Halbfische in einer Erbsen= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Blateise oder Halbfische zu Kochen im Kümmel. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Blatteissel abgeschmalzen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Blatteissel mit gelben Ruben. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Blauer Karpfen. - Die Hausköchin (1867)
• Blawgesotten oder gebachene Karpfen. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Bolchen / oder Moll=Fisch. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Brexen zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Bricken oder Neunaugen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Brochet à la sauce. - Le cuisinier françois (1651)
• Brochet au bleu. - Le cuisinier françois (1651)
• Carpe au bleu. - Le cuisinier françois (1651)
• Carpe au demy court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Daß die Hummers recht roht werden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Den Häring zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Den Hausßen Rogen Guett Zukochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Den Schwanz vom Lachs zuzurichten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Die Französche Karpfen zumahen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Die khoppen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Die Wahler leber Zukhochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein blau= gesottener Karpff / auf eine noch andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein blau= gesottener Karpff auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Eiter von Krebsen zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Fischbraten zu machen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Ein gefilten Fisch auf Welscher Mannier Guett Zukhochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein gesaltzener Hecht in Bayrischen= oder Pfetter= Rüblein. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein gesaltzener Hecht in Milchram. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein gesaltzener Hecht in Senff oder Mostart / auf andre Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein gesaltzener Hecht in Senff oder Mostart. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein guettes Höchten Khrauth zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Hausen in einer Meerrettig= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Hausen in einer Polnischen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Hausßen zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Hecht in einer Butter= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Hecht in einer Sardelln= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein höchten ein Zumachen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein Kärpfen in schwarzer brie Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Karpff in einer Citronen= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein Karpff in einer Zwiebel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein laxen zu richten - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein schön Gerichte von gemeldeten Krebs=Arten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Stockfisch in frischen Erbsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Barbe auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Barbe zusieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine gute Brüe über einen Stöhr. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Einen Karpffen blau zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Stöhr zusieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Einen Waller zu Khochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Eingemachte Austern. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Englische Austern auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Englische Austern. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Erling. Salße - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Erlitzen zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Esturgeon au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Eyngemacht in Agrast weiß. - Ein new Kochbuch (1581)
• Eyngemachten Hausen in lauter Brüh. - Ein new Kochbuch (1581)
• Falsche Austern. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fisch wol sieden. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Fische blau zu sieden. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fische in braunen Saucen. Schleien, Karpfen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fische in Sauce mit rothem Wein. Karpfen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fischleber. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Forellen frisch aus dem Bach vnd lebendig - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Forellen in ein Guetter Lemoni brie - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Forellen in Zwibel/ Item eingesalzene gedörzte. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Forellen zu Sieden - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Foren auff Vngerisch eyngemacht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Foren gekocht mit einem Senff. - Ein new Kochbuch (1581)
• Frisch gesottene Aesch - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Forellen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Grundeln. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Hausen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Hechten. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Huechen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Karpfen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Koppen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Parmen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Sälbling - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Schaden. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Schiel - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Stirl - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frisch gesottene Tick - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Frische Lax oder Höchten zu Khochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Frische Neun=Augen gesotten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Frische Salmen zu sieden / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Frische Salmen zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Frische Salmen zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Frischen Häring zukochen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Gang=Fisch oder gedörte Fisch. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Gangfische. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ge brest Swein choͤpf - M I 128 (15. Jhdt.)
• Gebachene Pärschen oder Pirsinge in Krän oder Meer= Rettig. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gebratener Karpfen mit ſauerem Schmetten. - Die Hausköchin (1867)
• Gedünstete Fische. Hecht mit Kräutersauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gefüllte Grundeln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gehakkte Krebse in einer Rindfleisch-Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Gelb gekocht auff Polisch. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gelb gekochte Hausen auff Vngerisch. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gelb mit Zwibeln / vnd kalt lassen werden. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gesalzenen Lachs zuzurichten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Geschmierte Krebse. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Geselchte Hausen zu kochen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gesottene Grundeln in einer Butter= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gesottene Schleyen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gesottene Schleyen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gesottene Tritsch= oder Aal= Ruppen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gesottene Tritsch= oder Aal= Ruppen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gesulzte Fische. Salbling, Lachs. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gesulzten Karpfen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Granzipori. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Groppen. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Grün Plateisz mit Agrastbeer zugericht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Grundeln blau zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Grundeln und Sengelein zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Grundl. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Grundlen in einer schwarzen Nägerl supen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Grundlen/ Groppen. Salse. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Grüne Stöhr / oder Wels abzusieden / und eine gelbe oder Mandel=Brüe darüber zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Grünen Lachs abzusieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Grünen Stöhr / Wels oder gesalzen Hausen in einen braunen Fisch=Södlein. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Haberfiſchchen mit Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Halbfisch in dünner Erbs=Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Halbfische in einer Polnischen Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Halbfische in Petersilien= Wurtzeln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Halbfische oder Blateise zu kochen / in frischen oder so genannten Kief= Erbsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Häring In Einer Brüehe zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Häring sieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Häring werden auch bloß gesotten / und mit - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Hasel / Schüet und Lauben / zum bachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hausen in Kren=Panadl - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hausen in Pfeffer - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Haussen / an denen Fleisch= Tagen / anderst mit Dardoffeln / oder guten Schwammen / Austern oder Müschlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / auf Pohlnisch / mit Zwibel und Aepffel - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / frischer / gelb zu dämpffen - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / grün einzumachen - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / in einer Fricasse zu geben - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / in Ragu / mit brauner Karpffen= jus. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / mit Senff - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen / wann er frisch und heiß abesotten / in der Sultzen kalter zu geben - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen abgesottner und kalter einzupacken zum verschicken - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen an Fleisch= Tagen kochen / in Speck. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen frisch abgesotten - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen gedämpfft mit Knoblauch und Oel - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen geselcht / oder geräucherter in Rischet / oder dick= durchtriebene Erbsen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen geselchter zu verkochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen im Saltz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen in Capri=Brühe / süß / oder sauer - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen in gelber Lemoni=Brühe - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen in Kreen / oder Meerrettich - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen in Pfeffer / oder Weichsel=Safft - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen in seiner eigenen Brühe / mit Knoblauch - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen= Gehäck zu einer Speiß / in Schüssel= oder Butter= Taig anzurichten / mit Zusatz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen= Magen oder Knopff und Darm zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen= Rogen gut zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Haussen=Kopff gantzer / halbierter / oder in Stucken zerhackter / doch nach Beschaffenheit seiner Grösse / zu sieden - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht / so lang in Saltz gelegen / zu kochen / in Ram / oder andern Brühen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht / weiß gesotten / in Sauerampfen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht gantzer / oder Stuck= weiß in Mandel= Kreen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht in Senff. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht Magen in einer Erbsbrüh / mit Pettersilgen Wurtzel vnnd frischer Butter / die vnzerlassen ist / gesotten / wirt gut vnd wolgeschmack. - Ein new Kochbuch (1581)
• Hecht mit Auſtern. - Die Hausköchin (1867)
• Hecht mit Knöderln. - Die Hausköchin (1867)
• Hecht mit Krebſen. - Die Hausköchin (1867)
• Hecht mit Lemonieſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Hecht mit Sardellenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Hecht mit ſauerer Sardellenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Hecht mit ſaurem Schmetten. - Die Hausköchin (1867)
• Hecht weiß / in Spinat zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hecht werden gespalten/wie Brezeln ge= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Hecht, Huchen u. s. w. mit Austern. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hecht. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Hechten in Kren=Panadl. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hechten in Sardellen=Kren. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Hechten mit Petersil=Wurzen - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Heiß abgesotten / vnd im Saltz fein warm auff ein Tisch gegeben. - Ein new Kochbuch (1581)
• Heiß abgeſottener Hecht. - Die Hausköchin (1867)
• Heißabgesottene Fische. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hering / in Butter / oder Oel / warmer. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Heringe in einer Butter=Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Heurling werden mit Zwiblen/ halb Wein vnd - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Höchten auf Ein Schißl - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Höchten In Ein Rosenmarin - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Höchten in einen Kren - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Höchten In Einer grienen Brüehe - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Höchten in einer lemany brie, wie auch forellen zurichten - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Höchten In Einer Weißen Brüehe - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Höchten in Krön Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Höchten in öehl Zukochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• höchten in Petersill. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Höchten in Pollnischer Suppen Zu khochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Höchten und andere fisch blau zu sieden - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• höhten in Spëkh. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Huchen / und seine Beschaffenheit. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Huechen in Cassenadt. - Ein new Kochbuch (1581)
• Huistres au demy court bouillon, sallées. - Le cuisinier françois (1651)
• Hummer mit grünen Erbsen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Hure de saumon à la sauce rousse. - Le cuisinier françois (1651)
• Iambon de poisson. - Le cuisinier françois (1651)
• In Rosmarin brüe. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Item ain stüer einzumachen. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Blatteyßen einzumachen. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item eingemachte Augstern. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item eingemachte Augßtern. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Grundl einzumachen in Butter. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Höchten einzumachen in Spinäth, / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Höchten einzumachen in Vn= / =gerische Supen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Khärpfen oder andere Fisch zu= / =machen auf Niderlendisch. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Khütten einzumachen. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item mehr grundl einzumachen auf / Vngerisch. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item mehr Höchten einzumachen in / Vngarische Supen. // - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Serffen einzumachen in Wein vnd / in Esßig. - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Stockhfisch einzumachen auf Nider= / =lendisch - Dückher Kochbuch (1654)
• Kabeljau zustoofen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Karpfen in der böhmischen schwarzen Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Karpffen blau / oder heiß abgesotten / in der Sultzen zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Karpffen mit seiner eignen Brühe / oder Fisch= Sud / zu Sultzen / mit Mandeln / Pisdazi, und grossen Rosinen eingericht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Karpffen wird ohngeschüpt/ am Rucken - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Karpffen= Rogen abgesottner in Saltz= Wasser und Eßig. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Khalt höchten macht man also. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Khroißen Schmalz Koch. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Kleine Muscheln (Müscherln genannt). - Die süddeutsche Küche (1858)
• Klipfisch in einer Butter=Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Klipfisch mit kleinen Rüben. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Klipfisch mit Kümmel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Knödel vom Karpffen Rogen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Knöpflin von Fisch. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Krabben mit grünen Erbsen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krabben mit süßen Rahm. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krabben oder Hummer zu stooven. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krebs heiß abgesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebs im Senff zugericht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Krebs Speisen. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Krebs zu sieden. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Krebs= Sprüssel vor Krancke. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krebse in einer Rahm=Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krebse in Wein. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krebse mit Aspargen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krebſe mit einer Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Krebse mit grünen Erbsen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krebse mit Petersilienwurtzeln und grünen / gut einzumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krebse mit Rahm. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Krebſe mit Schmettenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Krebse zu kochen.*) - Die süddeutsche Küche (1858)
• Krebse zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Krebse zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Krebse zusieden / daß sie roth werden und lebendig bleiben. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Krebse zusieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Kressen zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Kressen/ Neun-Augen. Salse. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Küchlin von Fischen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Labertan / oder Stockfisch in der Sur. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Lachs kalt. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Lachs und Forellen blau geſotten. - Die Hausköchin (1867)
• Lachs zusieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Langouste à la sauce blanche. - Le cuisinier françois (1651)
• Langouste au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Laperdan oder Chabliau zu zurichten auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Laperdan oder Chabliau zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Lauben im Cassenadt abgesotten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Law abgesotten fein trucken. - Ein new Kochbuch (1581)
• Louxtre de mer au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Man gibts kalt oder warm mit grünem - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch an statt oder mit den Ci= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch ein Erbsenbrühlin mit - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch ein klein wenig Essig vnd - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch Mattentümich vnd gelb - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch Peterlin/oder mattentü= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch wol über die jenige / so hübsch groß - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag auch Zucker vnd Rosinlin/ vnd - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag die Brachsan auch sieden - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag die durchgesiegene Brühe mit - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag diß Erbsenbrühlin auch wol - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag gelb Gewürtz / und geschweißten - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag nach belieben Zwiblen / matten= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag selbige auch sieden wie oben - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mag selbigen auch sieden / wie die - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man mags wie Num. 455. mit Zusatz - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Man siedet selbigen/auch wie Forellen/oder - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Maquereux salez. - Le cuisinier françois (1651)
• Marinirte Fische. Hechte, Karpfen oder Seefische. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Marsoüin au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Meer= Igel und Meer= Hund / etc. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Meerkrebse. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Meerspinnen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Merluche à la sauce Robert. - Le cuisinier françois (1651)
• Moruë au demy court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Moruë de terre neufue. - Le cuisinier françois (1651)
• Moruë fraische en ragoust. - Le cuisinier françois (1651)
• Moruë fraische. - Le cuisinier françois (1651)
• Moules de poisson. - Le cuisinier françois (1651)
• Müschelen in der Butter= Brühe / mit / oder ohne Oel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Muscheln auf eine andere Art zustooven. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Muscheln zusieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Muscheln zustooven. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Nasen. Salse. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Nein Augen zu Khochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Netz=Aal mit Rüben. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Neun=Augen / so frisch / gut zubereiten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Neunaugen zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Obiges Brühlin wird mit wenig Wein - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man brent/well derselbige sieder/ein - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man kan sie auch auff grünem kraut - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man kocht sie mit frischem Butter/ - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man legt den Hecht/ nach dem selbi= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man macht ein Brühlin darüber / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man macht ein Brühlin mitfri= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man macht selbigen / zuvor wolgesotten - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man schneidet in den Wein ehe man - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man schweißt in ein gut theil schmaltz/ - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man siedet denselben/ so er geschüpt - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man siedet Peterlinwurzel vnd kraut - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man siedet selbige in halb Wein vnd - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man siedet selbigen in gutem Wein - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man siedet sie mit wenig Essig/ halb - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man siedet Zwibelen vnd Peterlin= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man thut an statt Milch / nur von - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man thut den gesottenen und - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder wann derselbe ohngeschüpt/in halb - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder werden / wann sie / wie gemeldet - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder wie die Forellen/ - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder wird blöß in Wasser vnd Salz ge= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder wird die in frischem Butter/Sal= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder wird vast zugericht vnd gekocht/ wie - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder wird/wie angedeutet gewaschen/ge- - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder wird/wie vorgemeldet/im frischen - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Pärschen oder Pirsinge in einer andern guten Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Pärschen oder Pirsinge in einer Cappern= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Pärschen oder Pirsinge in einer Citronat= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Pärschen oder Pirsinge in einer Fenchel= Brüh. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Pärschen oder Pirsinge zu sieden / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Pärschen oder Pirsinge zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Perches au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Persching oder Perschling. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling / oder auf hiesige Manier Schratzen genannt / abzuschleimen / und zu unterschiedlichen Brühen zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling abgeschleimter in süssem oder saurem Ram zu kochen / mit oder ohne Zusatz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling abgeschleimter zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling auf welsche Manier. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling eingemachter zu sieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling eingesaltzen / in der Butter= Brühe zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling heiß gesottner / in Krebs= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Perschling in Senff. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Persich. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Pfrillen in Buter. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• PFrillen trucken abgesotten fein blaw. - Ein new Kochbuch (1581)
• Pfrilln in Putter Suppen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Plateis / Halbfisch / oder Schallen / gut zu wässern / und zu kochen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Plateis / in braunem Sardellen= Butter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Plateis / mit dergleichen Uberguß / von Maurachen / Schwammen / etc. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Plateis / mit einem weissen Uberguß / von Lemoni= Kräutlein und Capry. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Plateis aufzuschmältzen / mit Oel / oder Schmaltz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Plateis in der Erbes= Brühe / gelb. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Plateis in Senff. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Plateis mit Zwibel in der Erbes= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Platteisel gesotten vnd in die Platten gelegt / - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Platteislin. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Plies en castrolle. - Le cuisinier françois (1651)
• Praxen abgesottner und gezupffter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Praxen geschuppter gesotten / mit einem weissen Uberguß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Praxen in seinem Sud / gut und wohl= geschmack zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Prücken/ oder Lampretten. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Raye fritte en ragoust. - Le cuisinier françois (1651)
• Reinancken / oder gar grosse Forellen / welche man oben an dem Boden= See / in dem Rhein= Strom / und andern dergleichen Orten fängt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rencken / oder Rheinancken / Felchen und Gangfisch / deren man am Boden= See / eine grosse Menge fängt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rhein=Fisch. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Rochen - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Rogen vom Hausen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Ruppen auf einer Schüssel zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ruthen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Rutten / an die statt blau / oder heiß abgesotten / mit einem weissen Uberguß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten / blau und heiß gesotten / und auch weiß eingemacht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten gesotten / in purer Erbsen= Brühe / mit Butter / Gewürtz und klein= gehackten Petersil= Kräutlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten gesottner / in weisser Gulli. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten gesottner / oder gebachner / mit ihrer gesottnen Leber / in einer andern Petersil= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten In Einer Butter Suppen Wie auch forellen und äschen zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Rutten In Einer Gemeinen Butter Brüehe zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Rutten in gelber Zwibel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten in sauren Ram / mit Morchen / oder Cucummern. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten mit ihrer Leber / in süß / oder saurer Ram Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rutten= Leber / allein zu geben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen / abgesottner in weisser Butter= Brühe mit Dardoffeln. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen / anderst abgesottner in einer Zwibel= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen / blau / oder heiß abgesotten mit ausgelößten Austern. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen / heiß / oder blau abgesotten mit Sardellen / Wein und Lemoni= Schelffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen / heiß abgesotten mit einer guten Capry= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen / so geselcht / oder geräuchert. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen blau abgesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Ferchen heiß abgesotten / in einer weissen Butter= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling / oder Forellen abgesottner / in einer gelben mit Petersil durchgetriebnen Erbsen= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Ferchen / heiß abgesotten / anderst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Ferchen / heiß abgesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Ferchen / schön blau abzusieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Ferchen auf Welsch zu sieden. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Ferchen blau abgesotten / anderst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Ferchen heiß abgesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Ferchen in der Rumel= Sultz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salbling und Forellen / oder Ferchen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Salm oder Lachs. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Salmen werden auch eingesalzen/ her= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Salmen/Lachs. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Salmen/Lachs. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Sälmling - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Salse. Oder man macht ein Brühlin darüber mit - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Salz‐Häringe. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sander kalt. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Sander mit Butter und Senf. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Sardellen und Zoia frischer. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Sardellen und Zoia in Meersalz. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Sardellen warmer verkocht. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Saumon au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Schaden in der Suppen. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schildt Khrotten zu Khochen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Schlampete Schnecken mit Kren. - Die Hausköchin (1867)
• Schleyen. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Schmerlinge im Wein. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schmerlinge in einer Eier=Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schmerlinge mit einer Rahm=Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schmerlinge mit einer Wein=Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schnecken in einer Butter= Brüh / noch anderst. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schnecken in einer Butter= Brüh zu zurichten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schnecken in Oel / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schnecken in Oel / auf eine andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schnecken in Oel / noch auf eine andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schnecken in Oel zu kochen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Schnecken mit Wein. - Die Hausköchin (1867)
• Schnecken. Im Gehäuse. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Schneckenſchweifchen. - Die Hausköchin (1867)
• Schneckhen Zu Kochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Schnegen ein zu Machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Schnegen ein zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Schnekhen in öel einzu machen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Schullen in Kümmel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schullen mit grünen Erbsen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schullen mit Lauch. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Schullen oder Halbfische mit Petersilien. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• SChwartz eyngemachte Hausen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwartz eyngemachte Steinbeisser. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwartz eyngemachten Hausenknöpff. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwartz in Karpffenschweiß ist gut. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schwarzer Karpfen auf eine andere Art. - Die Hausköchin (1867)
• Schwarzer Karpfen auf polniſche Art. - Die Hausköchin (1867)
• Schwarzer Karpfen. - Die Hausköchin (1867)
• Sengelein gesotten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Seruelats d’anguille. - Le cuisinier françois (1651)
• Sneckhen mit Sardellen zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Spitzling/Albeten/ Heurling. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Stockfisch / in Erbes= Brühe / mit wol Butter / oder Oel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch / in Sardellen= Butter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch / schön weiß in Butter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch / wie solcher zu wässern und zu verkochen sey. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfiſch auf holländiſche Art. - Die Hausköchin (1867)
• Stockfisch auf Klösterlich gekocht / oder aufgeschämltzt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch gebachner / in ausgelößten Austern / oder Müschelen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch gebachner / in Sardellen=Butter zu dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch gebachner / mit Dardoffeln / oder andern Schwammen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch gebachner / mit Zwibel / Knoblauch / Rosmarin / Pfeffer / Imber / Muscatnuß / Lorbeer=Blättlein und Sardellen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfisch gekocht auff ein ander manier. - Ein new Kochbuch (1581)
• Stockfisch in der Fricasse. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Stockfiſch mit Sardellen oder Häring. - Die Hausköchin (1867)
• Stockfiſch mit Sardellen. - Die Hausköchin (1867)
• Stockfiſch mit Senf. - Die Hausköchin (1867)
• Stockfisch oder Rheinfisch zu kochen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Stockhfisch in Petterßill - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Stöhr auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stöhr mit einer Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stöhr zusieden. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokfisch in Senf. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Stokkfisch in einer Butter=Brüe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch in Rahm. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Butter. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Habergrütze. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Klößen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Kümmel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Petersilie. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Petersilie. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Reiß. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Rüben. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit süßen Rahm. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch mit Zipollen / oder Zwiebeln. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Stokkfisch zusieden / daß er mürbe wird. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Tanches au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• To Boil a Pike - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To Butter Crabs or Lobsters - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To Stew Oysters - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• Tons marinez. - Le cuisinier françois (1651)
• TRucken abgesotten fein blaw. - Ein new Kochbuch (1581)
• Trucken abgesotten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Truites au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Truites communes. - Le cuisinier françois (1651)
• Truites saumonnées. - Le cuisinier françois (1651)
• Truites saumonnées. - Le cuisinier françois (1651)
• Vilain au court bouillon. - Le cuisinier françois (1651)
• Vom ällfisch. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Vom Ambiß. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Vom frischen Häring. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Vom Khärpfen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Vom Puttes. - Ein new Kochbuch (1581)
• Vom Reinfisch. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Vom Schiedt. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Vom Stokhfisch. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Vom Zwilling was darausz zu machen sey. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von allerhand Fischen zu mercken. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Von andern breiten Fischen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Von der Lamprete. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Von der Pleie. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Von einem Dieck / was darauß zu machen sey. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von Fischen vnd Fastenspeiß. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Von haiß gesotnen Vischen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Häring. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Khrebsen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von kleinen schwartzen Muscheln. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von Krebsen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Von Kreßen oder Gründeln. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Von Meerfischen eignen sich folgende zum Heiß absieden: - Die süddeutsche Küche (1858)
• Von Meerzungen / die dürr seind / was darausz zu machen sey. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von Naßen, - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Nerffling. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Neün augen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Pfrillen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Pratvischen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Praxen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Von Rochen und dergleichen Fischen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Von Rochen was darauß zu machen sey. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von schleÿen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Schneggen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Von Tunnen Hechten was darauß zu machen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Wahler auf ein anderen furmb Zukhochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Waller / oder Schaden gantzer gesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Waller auf Welsch / heiß abgesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Waller ein zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Waller khöpf Zukochen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Waller= Kopff / in einer weissen Butter= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wann mans süß haben will/ so siegt man - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Warm abgesottene Barben. - Ein new Kochbuch (1581)
• Wärm oder andere Sieth, als Ferchen, Sälbling vnd höchten. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Weiß Fisch/Erling. Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Weiß mit Kümel fein säurlicht. - Ein new Kochbuch (1581)
• Weißfische zu sieden. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Werden auch gesalzen vnd gedörret/ her= - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Wie man Ael kochen soll. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Wie man den Rein salbm khochen mueß. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Wie man den Stockhfisch in sauern Rämb macht - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Wie man die Pladt Eis Kocht - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• [Abgesotten Salm]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Abgesottene Fische mit kalten Saucen.] Lachsforelle - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottene Fische mit warmen Saucen. Schill, Fogasch oder Rutte.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottene Fische mit warmen Saucen. Schill, Fogasch oder Rutte.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Aalfisch - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Barsch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Huchen - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Mit Rahm und Sardellenbutter. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Schill, Fogasch oder Rutte. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Abgesottne Rencken.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Abgesottnen Rencken fein blaw oder trucken.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Aeschen.] Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• [Austern in Brühe] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Austern.] In der Rein. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Austern.] Mit Sardellenbutter. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Biscorn auf vngerisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Biscorn in feiner Brüh]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Biscorn in Krautbrüh]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Bolchen / oder Moll=Fisch] Salße. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• [Bütten oder Schullen in einer Brüe]. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• [Cabellaw in Butter] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Capelungen gesotten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Capperdatti vom Fischwerck]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein ander Manier Huchen mit Büh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein ander manier von Lampreten in Schweiß]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eingemachte Meergrillen oder Gambarn] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eingemachter Hering] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Esch heiß abgesotten fein blaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Esch im Cassenadt gesotten mit Erbsbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Fische blau zu sieden.] Oder: [III] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Fische blau zu sieden.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Fische blau zu sieden.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Forellen] Salse. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• [Foren im Cassenadt]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Foren weiß vnd blaw zu kochen]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gedämpfter Stockfisch] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gedünstete Fische.] Forellen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gedünstete Fische.] Gespickter Schaiden. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gedünstete Fische.] Schnitze von Schleien. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gekochter Stockfisch] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Geräucherter Stör mit Erbsenbrühe] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesottener Cabellaw] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesottnen Rencken eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gesottnen Rheinfisch mit guter frischer Butter oder Erbsbrüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Grundel gelb und sauer]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Grundel schwartz im Sud]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hausen in schwarzem Pfeffer]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hausenrogen anders]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hausenrogen in Cassenadt] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hecht auff drey manier gekocht]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hecht im Senff.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Hecht im Speck gekocht]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Heiß abgesottener Hausen mit Essig und Pettersil]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Heißabgesottene Fische.] Barsch - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Huechen in einer Brüh]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Huechen mit süssem Rahm]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kabeljau gesotten.] - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• [Karpffen in seiner eygenen Brüh.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Karpffen Zungen trucken abgesotten fein blaw.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Knödel vom Karpffen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Krebsen gekocht vnd gebacken]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Krebsen trucken abgesotten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Krebsschern in Wein]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Krebsschwäntz in Austernschalen]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kressen blau, gekocht]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Marinirte Fische.] Hecht. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [MeerGrillen / Gambarn genannt / gesotten oder gebacken.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Meerkrebse] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Meerspinnen.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Pfrillen im Sud]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Plateissen weisz eingemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Plateisz gesotten] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Plateisz mit Senff] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Sälmling in Cassenadt abgesotten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Sälmling.] Salse. - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• [Sangel trucken abgesotten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Saur eyngemacht und gesotten]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schaiden in Pfeffer eyngemacht]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schaiden mit Baumöl zu kochen]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schaiden zu brühen]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schaiden zu kochen]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schnecken.] Mit Oel und Knoblauch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Schnecken] Mit Oel und Sardellen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Schretzel eyngemacht mit allerley Ding]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schretzel gesotten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Steinbeisser in heissem Wasser gebrüht]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stockfisch gekocht mit Ingwer und Butter] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stockfisch geschwind zubereitet] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stockfisch im Sudt] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Stockfisch mit Senf] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Von einem Zindel.] - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• [Von Meerfischen eignen sich folgende zum Heiß absieden:] Oder: [III] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Von Meerfischen eignen sich folgende zum Heiß absieden:] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Von Meerfischen eignen sich folgende zum Heiß absieden:] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Von Zungen]. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• [Zubereitung von Hummer, Granaten und Taschenkrebsen.] - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
•  Oder werden eingesalzen vnd hernach zu= - Koch-Buch für Geistliche (1672)