[Esch im Cassenadt gesotten mit Erbsbrüh.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 18, Nr. 05

Originalrezept:

Du magsts auch im Cassenadt absieden / gefellt dirs / es sey kalt / oder machs warm mit Erbsbrüh / vnnd frischer Butter / laß darmit auffsieden / machs saur oder nicht / so ist es auff beyde manier gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Helga Kraihamer

Zitierempfehlung:
Helga Kraihamer (Transkription): "[Esch im Cassenadt gesotten mit Erbsbrüh.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 18, Nr. 05,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=esch-im-cassenadt-gesotten-mit-erbsbrueh (07.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Helga Kraihamer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)