Daß die Hummers recht roht werden.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 22, Abschnitt II, Nr. 005

Originalrezept:

Wenn sie aus dem Keßel kommen / muß man sie so heiß mit Spekkschwarte oder Butter schmieren / sonst werden sie bleich und flekkicht.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Daß die Hummers recht roht werden.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 22, Abschnitt II, Nr. 005,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=dass-die-hummers-recht-roht-werden (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.