Erling. Salße

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0451.

Originalrezept:

Erling werden mit halb Weinwasser/ salz frischem Butter/ Imber/ Pfeffer mattentümich vnd nach belieben/Peterlin Kraut darbey gesotten/vnd weilen selbige vast bitter/ solle man ein stuck schwarz Brodt Rinden darmit kochen.

 

Kategorisierung:

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Hauptzutaten:

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Erling. Salße", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0451. ,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=erling-salsse (11.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.