[Krebsschern in Wein].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 12

Originalrezept:

Nim(m) Krebsschern / die geschelt vnd auffgethan seyn / thu sie in einen Fischkessel / geuß garüber Wein / ein wenig Pfeffer / Saffran / vnd ein wenig frische Butter / laß darmit auffsieden / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Krebsschern in Wein].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 12,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=krebsschern-in-wein (05.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)