Pfrilln in Putter Suppen

Aus: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 107

Originalrezept:

Nimb die Pfrilln* Salz nit vill, nimb ain gläsl / wein daran, vnd ain Stickhl* Putter*, in ein Pfan*, / auch ganzen Pfeffer, laß also sieden*, aber nit / lang, gibs also auf die daffl*. // (31r)

Übersetzung:

Pfrille in Buttersauce

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Pfrilln in Putter Suppen", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 107,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pfrilln-in-putter-suppen (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.