Andere Art.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 22, Abschnitt I, Nr. 002

Originalrezept:

Nehmet die lebendigen Krebse / thut sie auf / thut das unsaubere alles hinweg / das andere leget in eine Schüßel / streuet ein wenig Semmel-Mehl darauf / auch Muskatenblüte und Cardamomen / giest Fleisch=Brüe daran / thut Butter darzu / setzet es auf Kohlen / dekkets zu / und last es ein wenig aufsieden oder brodeln / darnach traget es zu Tische.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Andere Art.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 22, Abschnitt I, Nr. 002,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=andere-art (18.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.