Salmen werden auch eingesalzen/ her=

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0458.

Originalrezept:

nach zugericht/ vnd gekocht/wie bey den Karpfen gemeldet/müssen zuvor aber ein oder zween Tag gewässert seyn/ vnd kocht man sie in frischem Butter/mit/ oder ohne Senff.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Salmen werden auch eingesalzen/ her=", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0458.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=salmen-werden-auch-eingesalzen-her (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.