[Saur eyngemacht und gesotten].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 06, Nr. 03

Originalrezept:

Eyngemacht saur mit Limonien / Erbsbrüh / Essig / vnd mit Butter / thu ein wenig gestossen Ingwer darein / laß es darmit sieden / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Saur eyngemacht und gesotten].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 06, Nr. 03,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=saur-eyngemacht-und-gesotten (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)