Originalrezept:
mich darzu thun/ oder Citronen vnd Pommeranzenschnitz/ ohnzeitige Trauben/ oder Capres/doch nit zu viel.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Agrest (unreife Trauben), Grundel (Fisch), Limonenscheiben, Orangenspalten, Petersilie
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Man mag auch Peterlin/oder mattentü=", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0467.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mag-auch-peterlin-oder-mattentue (22.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.