Originalrezept:
Diese werden in Salzwasser mit Essig gekocht. Man gibt sie auf eine Schüssel und Kümmel, Knoblauch und Petersilie, mit Essig und Oel gemischt, darüber.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Essig, Knoblauch, Krabben, Kümmel, Öl, Petersilie, Salzwasser
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Meerkrebse.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.172/1a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=meerkrebse (04.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)