Originalrezept:
oben beym Hecht gemeldet. Num.386.387.390.
Anmerkung:
siehe 0386.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Butter, Ingwer, Limonen, Muskatblüte, Orangen (Pomeranzen), Pfeffer, Quappe (Fisch), Wasser, Wein, Weintrauben, Zitronen
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Oder wird vast zugericht vnd gekocht/ wie", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0478.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-wird-vast-zugericht-vnd-gekocht-wie (27.04.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.