Originalrezept:
gericht vnd gesotten, wie erst gemeldt.
Anmerkung:
siehe 413
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Butter, Forelle, Ingwer, Kümmel, Kurkuma (Gelbwurz), Mehl eingebrannt, Muskatblüte, Petersilie, Pfeffer, Salz, Wasser, Wein, Zwiebel
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): " Oder werden eingesalzen vnd hernach zu=", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0414.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-werden-eingesalzen-vnd-hernach-zu (05.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.