Originalrezept:
Peterlin bedeckt / oder thuts warm in ein Serviet/ bestrewts mit Imber vnd tragts in einer Platten auff.
Anmerkung:
siehe vorheriges Rezept 402.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Forelle (blau gesotten), Ingwer, Petersilienkraut
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Man gibts kalt oder warm mit grünem", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0403.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-gibts-kalt-oder-warm-mit-gruenem (21.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.