[Gesottnen Rencken eyngemacht.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 14, Nr. 03

Originalrezept:

Gesotten Rencken eyngemacht mit Pettersilge Wurtzel vn(n) Erbsbrüh / mit Butter vn(n) Muscatenblüt. Nim(m) auch ein wenig gestossen Ingwer dazu / vnd laß darmit sieden / daß ein kurtze Brüh gewinnet / so wirdt es gut vnnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Helga Kraihamer

Zitierempfehlung:
Helga Kraihamer (Transkription): "[Gesottnen Rencken eyngemacht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 14, Nr. 03,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gesottnen-rencken-eyngemacht (19.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Helga Kraihamer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)