Zubereitungsart der Kategorie: Beilagen

Rezeptliste:

• A good Gravy to keep ready for any Use - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• A Sauce for a Woodcock, or any Wild Fowl - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• Ain Kroißen Suppen zumachen / v̈ber die Jungen hienndl. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Ain schwarze brüe ÿber ein wildbrät Zumachen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Allgemeine braune Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Allgemeine weiße Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Auflegtunke. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Austern‐Saucen. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Beschamell (Béchamel) - Die süddeutsche Küche (1858)
• Boeuf à la mode‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Braun Senff mit lauterm Essig angemacht / ist auch gut. - Ein new Kochbuch (1581)
• Braune Dillenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Braune Dillenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Brüe über eine Rinder=Ribbe. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Brüe über einen Kälber-Braten auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Brüe über kalte Hechte. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Brüe von Rosen=Eßig über einen Reh=Zimmer. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Brüe von Schnepfendrekk. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Buttersauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Citronat=Södgen über junge Hüner. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Citronen=Södlein über allerlei Gebratenes von wilden und zahmen Feder-Viehe; auch über gesottenen Hecht. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Die Maullpyr supen zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Die Rämb supen zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Dillenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Dill‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Dotter‐Saucen. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Dünsten, Stauben. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Ein ander gutes Brüelein über allerlei Gebratenes. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein andere guette Prie yber einen hasen oder Wiltpräth - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein andere Prie mit öell - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein andter Wiltprätt supen zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein gelbe Suppen an die fisch Zumachen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein guete Suppen ÿber hennen, auch Woll ÿber Fisch. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein Guette Kren brie Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein guette Suppen yber ein Wiltprath - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein guette Suppen yber ein zung zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein khöstliche Supen yber Jedes Wiltprödt zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein khrebs supen zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Mehlpfefferlein. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Ein Pomädl zu machen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Prie yber Schwarzes Wiltpräth - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Saluel süppl Zumachen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein Schwarze Prie yber anden oder Föder Wiltbräth - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Södlein über Capaunen / oder Hüner. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein spänigisch Süppl Zu machen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein Supen v̈ber ain Rechschlögl, / oder föder wiltbradt. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Ein supen yber daß feder Wiltprädt - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein supen yber die Reh schlögl - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Supen yber ein schwarz wiltpradt - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Supen yber Hendl zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Ein Suppen v̈ber die Wilt= / =prätl. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Ein Suppen yber daß Rindtfleisch Zu machen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein Süppl ÿber Copaun oder henen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein süsses Süppl ÿber ein Zung. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Eine Ampffer= Salsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine andere kalte Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Eine andere Zwiebel= Brüh über einen Lendbraten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüe auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über allerlei Gebratenes. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über Caninichen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über ein Schwein=Wildpret. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über eine gebratene Schöps=Keule. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über einen gebratenen Haasen oder Rindes-Zungen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über einen Haasen / Caninichen / Kalbesribbe / Hertz vom Ochsen / oder Ochsen-Braten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über einen Haasen auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über einen Haasen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über einen kalten Braten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über einen Sauerbraten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über einen Schweinskopf / oder etwas anders. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über gebratene Enten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über gebratene Hüner. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über Rebhüner / Feldhüner / oder Tauben. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe über Rebhüner. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüe zu selbem Braten auf eine andere Art. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Brüh über allerley Wildpret. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh über einen Hasen zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh über einen Lendbraten / oder gebratenen Riemen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh über einen Riemen oder Lendbraten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh über Hüner. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh über Prisilln oder gebeitzte Schlegel. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh von Holbeer= und Weixel= Essig über Rebhüner und Capaunen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh von Meerrettig über einen Lendbraten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh von Rosen= Essig über allerley Gebratens. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh von Rosen= Essig über Rebhüner / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh von Sardelln über einen Schlegel. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh von Schalotten über einen Schlegel oder Kastran. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Brüh von Zwiebeln über alles Gebratens. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Cappern= Brüh über einen Schlegel und Prisilln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine gute Brüe über einen Hirsch / Wild oder andern Zemmel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine gute Brüe über Wildpret oder Rebhüner. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine gute Peterlein= oder Petersilien= Salsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Knoblauch= Brüh über einen Schlegel. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Lebkuchen= Brüh über ein Wildpret und allerley schwartzes Gebratens. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Lebkuchen= Brüh über gebeitzte Schlegel und Prisilln / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Lebkuchen= Brüh über Schlegel und Prisilln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Löffelkraut= Salsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Mandel= Salsen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Nuß= Salsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Oliven= Brüh über einen Reh= oder Gemsen= Schlegel. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Polnische Brüe über Schweins-Wildpret. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Rosmarin= Brüh über Gebratens. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Spanische Brüh über Hüner / von Lebkuchen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Wachholder= Brüh über Hüner / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Wachholder= Brüh über Wildpret. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Wacholder=Brüe über Braten zumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Zitronat=Brüe über Rebhüner. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Eine Zwiebel= Brüh über eine Rieb von einem Rind oder Ochsen / auf andere und Polnische Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Zwiebel= Brüh über einen gebratenen Schöps= Schlegel oder Kastran. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Senff oder Mostart zu machen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eingemachte Riebers yber ein Frisch gesodnes Rindt fleisch - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Erdäpfel‐Saucen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Falsche Müscherl‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Fleisch–Béchamel.*) - Die süddeutsche Küche (1858)
• Folgendes Brüelein mag man geben worüber man wil. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Frikassee‐Sauce. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Frikassiren. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gebratene Hecht mit grüner Salsen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gefüllte Eyer in Pfeffer. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gelbe Zwiebelſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Gurkenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Gurken‐Saucen. Von frischen Gurken. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gut grün Salsen von Kräutern. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Gute Salsen von Eschlauch. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Gute Zwiebelſoß mit Wein. - Die Hausköchin (1867)
• Häring‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Häring‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Hecht gebachner / oder gesottner / in einer süssen Weinbeer= Brühe / mit Pinioli , Lemoni / oder Citronen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Holländer Sauce über warme Fische. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Item ain Scharfs gesip, v̈ber Pürghiener / oder . v̈ber anders gefligl zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Item Salsa - M I 128 (15. Jhdt.)
• Item salsa alba - M I 128 (15. Jhdt.)
• Item salsa que servatur per annum - M I 128 (15. Jhdt.)
• Item salsa rubea - M I 128 (15. Jhdt.)
• Kalte Eier‐Saucen. Nr. 1. Mit Schnittlauch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalte Fricassee. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalte Kappernsauce. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalte Krän‐Saucen. Essig‐Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalte Kräutersauce. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalte ſauere Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Kalte Soß zum Wildpret. - Die Hausköchin (1867)
• Kalte Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Kappern=Brüe über Rebhüner. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Kappern‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kaviar‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Knoblauchsauce.*) - Die süddeutsche Küche (1858)
• Knoblauch‐Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Korn / so noch jung. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Krän‐Sauce zu Fischen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kräuter‐Saucen. Nr. 1 - Die süddeutsche Küche (1858)
• Krebs‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Legiren oder Absprudeln von Suppen oder Saucen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Limonie‐Sauce. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Mandel‐Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Mandel‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Mayonnaise. Weiße. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Milz‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Müscherl‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Niederländischen Senff oder Mostart zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Noch eine andere Brüh über eine Rieb von einem Rind oder Ochsen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Noch eine Rosmarin= Brüh über allerley Wildpret. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Noch eine Schalotten= Brüh / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Oder man macht solch Brühlein mit Zucker - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oder man thut in solch Brühlin frischen - Koch-Buch für Geistliche (1672)
• Oliven-Brüe über einen Rehschlägel. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Oliven-Brüe über Wildpret. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Pfeffer‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Polniſche Soß. - Die Hausköchin (1867)
• Ragout‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Rahm‐Sauce. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Salmi‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sardellenſoß - Die Hausköchin (1867)
• Sardellenſoß ohne Eſſig. - Die Hausköchin (1867)
• Sardellen‐Sauce. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sardellen‐Saucen. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sauce à la Robert. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sauce von gelben Rüben. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sauce von Paradiesäpfeln. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Saucen von Schwämmen. Nr. 1. Von eingelegten kleinen Pilzen oder Champignons. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sauerampfer‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Sauere Schmettenſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Sauerer Kren. - Die Hausköchin (1867)
• Saur Pomerantzen Safft. - Ein new Kochbuch (1581)
• Schmettenkren. - Die Hausköchin (1867)
• Schnittlauch‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Semmel‐Krän (Meerrettig). - Die süddeutsche Küche (1858)
• Senf‐Saucen. Nr. 1. Kremsersenf. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Södlein über eine gebratene Rehe=Keule. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Suppenkren. - Die Hausköchin (1867)
• To Make a Katch-Up - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make a Lear for savoury Pies - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make Gooseberry Vinegar - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make Katch-Up that will keep good Twenty Years - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• Vögl oder Henner in einer Guetten Prie - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Wachholder‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wan man Prätl Will fühlen. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Wein‐Sauce. Nr. 1. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Welschen Mostart zu machen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Wildpret‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Wilt brädt supen zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Zitronat-Brüe über Flügelwerk. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Zitronen=Brüe über einen Kälber=Braten. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Zugericht Salm in Agrast. - Ein new Kochbuch (1581)
• Zwiebelſoß. - Die Hausköchin (1867)
• Zwiebel‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Austern‐Saucen.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Austern‐Saucen.] Nr. 3. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Birnensenf] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Brunnkreß wolgeschmack] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Buttersauce.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Dotter‐Saucen.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Dotter‐Saucen.] Nr. 3. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Eine Brüh mit Nüß] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eine Brüh von Mandeln] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Eine grüne Salse zu machen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Erdäpfel‐Saucen.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Frikassee‐Sauce.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gurken‐Saucen.] Von eingelegten kleinen Gurken. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Holländer Sauce über warme Fische.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Eier‐Saucen.] Nr. 2. Von Wildpret. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Fricassee.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Kappernsauce.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Kappernsauce.] Nr. 3. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Kappernsauce.] Nr. 4. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Krän‐Saucen.] Aepfel‐Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Krän‐Saucen.] Eier‐Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Krän‐Saucen.] Pomeranzen ‐ Krän. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kalte Kräutersauce.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kapernbrüh zu Foren]. - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kräuter‐Saucen.] Nr. 2 - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Limonien Safft] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Limonie‐Sauce.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Mayonnaise.] Gelbe. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Mayonnaise.] Grüne. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Mayonnaise.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Poiurade.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Rahm‐Sauce.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Rahm‐Sauce.] Nr. 3. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Salsen von Pettersilgen] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Sardellen‐Sauce.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Sardellen‐Sauce.] Nr. 3. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Sardellen‐Saucen.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Sauce au lapreau et aux perdreaux.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Sauce pour accompagner Griues et Beccasses.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Sauce pour accompagner le Cochon et l’Agneau.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Sauce pour le Pluuier et la Beccassine.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Sauce pour le Ramier.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Sauce propre à la mauuiette & à la ralle.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Sauce verte.] - Le cuisinier françois (1651)
• [Sauce von Paradiesäpfeln.] Oder: [III] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Sauce von Paradiesäpfeln.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Sauce von Paradiesäpfeln.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Saucen von Schwämmen.] Nr. 2. Von frischen Champignons, Pilzen oder Morcheln. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Saucen von Schwämmen.] Nr. 3. Von Trüffeln. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Saucen von Schwämmen.] Nr. 4. Zu Fischen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Saucen von Schwämmen.] Nr. 5. Gemischte. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Saurampffer Salsen] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Senf‐Saucen. ] Nr. 3. Mit Kräutern. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Senf‐Saucen.] Nr. 2. Diable‐Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Senf‐Saucen.] Nr. 4. Englische Sauce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Senf‐Saucen.] Nr. 5. Gemischte. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Weichsel Safft] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Wein‐Sauce.] Nr. 2. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Zwiebel‐Sauce.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)