Polniſche Soß.

Aus: Die Hausköchin (1867), 03-02

Herkunftsbezeichnung(en): Polnische Sauce

Originalrezept:

Mache die Einbrenn ſo wie bei der Zwiebelſoß; dann hacke klein ein Stückchen alter Zwiebel, einige Zehen Knoblauch, ein bischen Schnittling, ein bischen grüne Peterſilie und grüne Zwiebel, wirf es in die Einbrenn und verfahre damit ſo wie mit der Zwiebelſoß.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Polniſche Soß.", in: Die Hausköchin (1867), 03-02,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=polnische-soss (28.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)