Originalrezept:
4 rohe Dotter, 2 Löffel voll Oel und 2 Sardellen rührt man auf dem Eise bis es dick geworden, dann gibt man Essig oder Limoniesaft dazu.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Mayonnaise.] Gelbe.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.080/4b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=mayonnaise-gelbe (06.12.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)