[Sardellen‐Sauce.] Nr. 3.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.075/2c

Originalrezept:

In heiß gemachte Sardellenbutter etwas Mehl stauben, mit kräftiger brauner Suppe oder Fischsuppe und säuern Rahm verrühren, und verkochen lassen.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Sardellen‐Sauce.] Nr. 3.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.075/2c,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sardellen%e2%80%90sauce-nr-3 (14.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)