Sauerampfer‐Sauce.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.073/6

Originalrezept:

Man gibt den fein geschnittenen Sauerampfer in semmelfarbe Einbrenn und gießt Suppe daran, passirt dann die Sauce und mischt einen Löffel voll Rahm darunter.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Sauerampfer‐Sauce.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.073/6,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sauerampfer%e2%80%90sauce (06.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)