Originalrezept:
Man läßt in gelber Einbrenn mit Bröseln, Zwiebel, Petersilie und Sardellen fein geschnitten, anlaufen, vergießt es mit Suppe und gibt Wein und Limonieschalen dazu.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Einbrenn (gelb), Fleischbrühe, Petersilie, Sardellen, Semmelbrösel, Wein, Zitronenschale (Abrieb), Zwiebel
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Falsche Müscherl‐Sauce.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.075/4,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=falsche-muescherl%e2%80%90sauce (01.05.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)