[Kalte Kappernsauce.] Nr. 4.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.081/2d

Originalrezept:

3 rohe Dotter treibt man auf dem Eise ab, gibt tropfenweise ½ Seidel Oel, 2 Löffel Aspic, 3 Sardellen, eine Hand voll fein geschnittene Kappern, Pfeffer, Salz und Bertramessig dazu.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Kalte Kappernsauce.] Nr. 4.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.081/2d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalte-kappernsauce-nr-4 (03.05.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)