Rezepte:

1. [Kalte Kappernsauce.] Nr. 4. (Die süddeutsche Küche, 1858)
2. [Kalte Kappernsauce.] Nr. 3. (Die süddeutsche Küche, 1858)
3. [Kalte Kräutersauce.] Nr. 2. (Die süddeutsche Küche, 1858)
4. Mayonnaise. Weiße. (Die süddeutsche Küche, 1858)
5. [Kalte Fricassee.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
6. Kalbsnuß mit kalter Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
7. [Hühner oder Kapaun mit kalter Sauce.] Oder: [I] (Die süddeutsche Küche, 1858)
8. [Lungenbraten mit saurem Rahm.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
9. [Farce […]. Von Wildpret.] Dasselbe zum Einlegen in Aspic. (Die süddeutsche Küche, 1858)
10. Aspic zu Fischen an Fasttagen. (Die süddeutsche Küche, 1858)