Dotter‐Saucen. Nr. 1.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.076/1a

Originalrezept:

2 Loth Häring oder Sardellen mit 1 hartgesottenen Dotter gestoßen, gibt man in gelbe Einbrenn, vergießt sie mit guter Suppe und passirt die Sauce wenn sie verkocht ist.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Dotter‐Saucen. Nr. 1.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.076/1a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=dotter%e2%80%90saucen-nr-1 (29.04.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)