Zubereitungsart der Kategorie: Fleisch & Geflügel

Rezeptliste:

• Aenten gefüllter zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Anderst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Andouille, oder kälberne Vögel vom Kalbs=Schlegel zu machen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ausgelöste farcirte Brust. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Ausgelößte Ruck= Brätlein von Deendel / zu füllen / wie die kälberne Vögel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ausgelöster Nierenbraten. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Autre façon. - Le cuisinier françois (1651)
• Brust / gebraten / gefüllt / gespickt mit Speck / oder ungespickt / mit kälbernen Vögeln. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust / von dem einheimischen Schwein / mit Bratwurst= Brät gefüllter / gesotten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust gefüllt / und in Schmaltz / oder Speck gebräunter / in einer braunen jus. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust gefüllt in Fricasse, oder Rago. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust vom Schaaf / gefüllter übersotten / und hernach gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust vom Schaaf / oder Castron / gefüllter in einer Dotter= Brühe / Reiß / oder mit einem guten Rago. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern / zu einer Rollada / oder Rollwurst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Brust= Kern zu füllen / von Ochsen / oder Rind. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaun / mit Sardellen / gefüllter zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen / mit geselchten Zungen / oder Schüncken zu füllen / und zu braten / in allerhand Mannester / und braunen Speisen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen am Spiß zu braten / in murben Pasteten= Taig eingewicklet. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen auf Wildprät= Art / schwartz und gut zu füllen / und mit Butter begossen / im Safft zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen mit Austern / oder Müschelein zu füllen / und mit Butter begossen / zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen mit Brüßlein / weissen Dardoffeln / weiß zu füllen / und mit Butter im Safft zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen mit Dardoffeln zu füllen / und mit Butter in dem Safft zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Capaunen mit Schuncken / oder geselchten Zungen in die Pasteten einzuschlagen / seynd auch köstlich und wohlgeschmack. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Chapon aux huistres. - Le cuisinier françois (1651)
• Cochon farcy. - Le cuisinier françois (1651)
• Copaun Wierst zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Dauben mit Fenchel gefüllter zu braten / oder gedämpffter in einem Ragu. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die Brust vom Kalb / auf Köhl mit Presolen zu legen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Die gemischte speiß zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Die halbiert = gefüllte Tauben. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein Copaun mit schneckhen Krebsen Maurachen vnd Prisel Zu fillen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Ein füll in Braten / oder Gevögel zumachen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Ein gefühlts Lemmeres Piegl. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Ein gefülltes Hun zu braten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein gefülltes Ochsen= Hirn. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ein gut Hun sieden / brahten oder füllen. - Kunst und Wunderbüchlein (1631)
• Ein hen in ein chraglatz gelaz - M I 128 (15. Jhdt.)
• Ein Hirsch=Braten mit Sausisen gespikkt. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein Hun zufüllen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein inwendig gefüllter Capaun / gedämpffter / in einer Fricasse, oder Ragu. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ein jung Hun zufüllen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Ein press von ein̄ kalb - M I 128 (15. Jhdt.)
• Ein vörderes Geiß= oder Ziegen= Viertel / gefüllt zu braten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine braune Suppen mit einer gefüllten Kälberen Brust / jus, Knödlein / Maurachen und Würstlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Eine Füll zu einer Kalb= oder Lamms= Brust / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Füll zu einer Kalb= oder Lamms= Brust / noch auf andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine Füll zu einer Kalb= oder Lamms= Brust. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine gefüllte Kalbs= Brust. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Eine magere Ganß / gut gefüllt zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Eine Suppen von einer gefüllten Brust / mit gefüllten Köhl / oder gehaupten Kraut. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Einen Gänskragen / noch auf andere Art zu füllen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Gänskragen zu füllen / auf andere Art. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Gänskragen zu füllen / auf eine noch andere Weise. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen Gänskragen zu füllen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Einen guten Reiß mit Wachtlen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Einen jungen Haasen zufüllen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Englischer Ochsen= oder Rinds= Braten zu füllen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Farcirte Schnitze. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Farcirter Schweinskopf. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Farcirtes Fleisch als Wurst. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Folgen / von denen Capaunen / noch etliche gute Speißlein / vor Krancke und Kindbetterinnen; als Erstlich Roll= Würstlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Fricanto vom Kalb / gespickt / oder farciert. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans gantzer in die Pasteten einzurichten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans gebratner in Mandel= Kreen mit süssem Ram. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gans mit kleinen Vögeln zu füllen / und zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gänse zufüllen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Garten Hünlein. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Gebackene gefüllte Ohren. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gefilte Hiener einzumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Gefilte Tauben in einer Guetten praunen suppen Zu kochen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Gefilten Wörschy Zumachen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Gefülletes Hun mit Mandel= Milch. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Gefüllte Cotelettes. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gefüllte Hüner= Mägen und Füß / oder Fleisch= Pfäutzlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gefüllte Hünlein / mit Austern / Butter und Pfeffer. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gefüllte Hünner zum Braten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gefüllte Kalbs= und andere Ohren. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gefüllte Kalbsbrust. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gefüllte Kalbsſchnitzeln. - Die Hausköchin (1867)
• Gefüllte Kalbswamme. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gefüllte Lammsbrust. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gefüllte Schnepffen zu zu richten. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gefüllte Semmel / mit Parmesan= Käß und Milch= Ram / im Ofen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Gefüllte Semmeln mit Vögeln und Aepffeln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gefüllte Semmeln mit Vögeln. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gefüllte Tauben zum Braten. - Ein new Kochbuch (1581)
• Gefüllte Tauben. - Die Hausköchin (1867)
• Gefüllter Kalbsnieren braten. - Die Hausköchin (1867)
• Gepradtne Häsl oder Röbhendl auf Welische Manier mit sordeln vnd Austern Guett Zu fillen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Gerollter Lungenbraten. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gerolltes Fleisch. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Gewickelte Brätlein vom Kalbfleisch. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Gigot de Veau Sarci, oder gedämpffte Kälber= Schnitzlein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Grundeln gefüllter zu sieden auf zweyerley Weiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Guett gefiltetn Copaun zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hendl mit Krebßen Zu fillen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• Hendl mit Krebsen zuuillen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hendl mit Spennath Zu fillen - Das Kochbuch der Ursulinen (1716)
• henen Refellel. - Kochbuch des Carolus Robekh (1679)
• Hiendl Mitt Mandl zu Fihlen vnd zu Brathen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hiendl zu Praten vnd zu fillen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hiendlen mit Khnoblach zu= / =füllen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Hiendlen mit Khroißen füllen, / - Dückher Kochbuch (1654)
• Hiener zu Pratten vnd zu Fillen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Hirschen= Brust zu füllen / und am Spiß / oder im Ofen gebraten / mit einer guten Sardellen= Lemoni= Capry= Zwibel= oder Wachholder= Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein / gut gefüllter / mit Gehäck / Ochsen= Marck / Dardoffeln / Kälber= Euterlein / und Sardellen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein auf Spanisch / süß gefüllt zum Braten / oder Einmachen köstlich. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein mit diser erst= beschriebenen Füll gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Hünlein schwartz gefüllt / zum Braten / und zum Dämpffen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Indian in vier Viertheil zertheilter / gefüllt / seynd gut im Reiß / grünen Erbsen / und auf alle Weiß und grüne Suppen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Item ain gefülte Brußt zumachen. / - Dückher Kochbuch (1654)
• Junge Hiener gefilt, vnd in gewierzt, ein zumachen - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Junge Hüner gefüllt und in Gewürz einzumachen. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Junge Hüner mit Mandeln gefüllet. - Die wol unterwiesene Köchinn (1697)
• Kälber= Brät. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kälbern Brust zu füllen. - Ein new Kochbuch (1581)
• Kälberne hintere Viertheil halb= gespickter / und halb= gefüllter / oder gantz gespickt / und auch gantz gefüllter / mit einem Salpicon. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kälberne Vögel / oder Andouilleten am Spiß gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kälberne Vögel / oder Andouilletes. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kälberne Vögel oder Boncons gedämpfft. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Kälberne Vögel. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kalbsbrust mit Krebsfülle. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Kleine Vögel im Schlafrock. - Die Hausköchin (1867)
• Lamms‐Cotelettes. Mit Ragout. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Macreuse desoßée, farcie. - Le cuisinier françois (1651)
• Membre de mouton farcy. - Le cuisinier françois (1651)
• Mirotten vom Kalbs= Schlegel / gut zu füllen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Mit Krebs gefüllte Hünlein noch besser. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Mitt Khrebs gefilte Hiener, zu Sieden in der Suppen zu geben, oder zue Pratten - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• NB. - Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735)
• Noch eine andere Art. - Die Hausköchin (1867)
• Ohren von Ochsen gefüllter. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Poictrine de veau farcie. - Le cuisinier françois (1651)
• Poulet d’Inde à la Framboise. - Le cuisinier françois (1651)
• Pupeton am Spiß gebraten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Ravioln vom Küh=Euter. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ravioln von Bratwurst=Gehäck. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ravioln von Briesen oder Driesen. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ravioln von Gans=und Hüner=Leberlein / wie auch einem Kalbs=Niern. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Ravioln von Hünerfleisch. - Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691)
• Rehfleisch als Wurst. - Die süddeutsche Küche (1858)
• Rinderne Rollen / wie kälberne Vögel / gedämpffter in der Brühe / mit einer Rago. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Roth= gefüllte Hünlein / mit Carfiol / oder Cauli, und ausgelößten Krebsen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Roth= gefüllte Hünlein mit Krebs / auf zweyerley Weiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rucken vom Schaaf / oder Ziegen zu füllen / und zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Rucken vom Schaaf= oder Hammel anderst zu füllen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlegel / so mit Brät auf die Schüssel angelegt wird / auf Frantzösisch. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlick=Krapffen von Nieren und anderm Gehäck. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schlik=Krapfeln. - Bewehrtes Koch-Buch (1759)
• Schnitzeln in Papier eingewickelt. - Die Hausköchin (1867)
• Schulter / gefüllt / auf Suppen / Kraut / oder andere gemischte Speiß. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schulter / gefüllt / und auch gespickt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schulter / oder Bug / gefüllter abgebräunt. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schüncken vom einheimischen Schwein. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Schweins= Ohren / gefüllter / in abgeschlagenen Eyern auszubachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben auf Mayländisch / süß = gefüllter zu braten. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben gefüllt / und gebraten im Caput = Rock. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben gefüllt und eingemacht / mit Carfiol in gelber Butter = Brühe. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben im Schlafrock. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Tauben mit Basilicum gefüllt / und aus Schmaltz gebachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• To Collar a Breast of Veal to eat hot - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To Collar a Calf’s Head - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To force a Leg of Lamb - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• To make Collar’d Beef - Mrs. Eales Compleat Confectioner (1718-1742)
• Vom Löffler. - Ein new Kochbuch (1581)
• Von ausgelößten Hirsch= Rucken / Rollen zu füllen und zu braten / wie die Kälber= Vögel. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wachteln gefüllter zu braten / mit unterschiedlichen Füllen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wachteln süß oder anderst gefüllt / gebraten oder gedämpfft / in Schlaffrock oder aus Taig gebachen. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wämmlein / gleich einer Rollada / oder Span=Sau=Wurst. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• Wämmlein gefüllt / vom Kalb. - Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine). Kapaun.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine). Kapaun.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Eine Henne. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Fasan. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Hühner. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Indian. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Kapaun. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Krammetsvögel. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ausgelöstes und farcirtes Geflügel (Galantine).] Rebhühner. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Ein gefüllte Ganß auf mancherley art zugericht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein gefüllte Ganß.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein gefüllte Schildtkröten.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Ein gefüllte wilde Ganß.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Farcirte Schnitze.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Farcirtes Fleisch als Wurst.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Flügel vnd Diech vom Adler zum füllen vnd eynmachen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gebraten Hattele vom Fasanen auf allerley manier zugericht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gebratene Hünner / sie seyn gefüllt oder nit.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllte Brust vom Ochsen] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllte Cotelettes.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gefüllte Flügel und Diech von Indianischer Henn grün eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllte Flügel vnd Diech von einem Indianischen Han.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllte Flügel vnd Diech von Indianischer Henn in einem Pfeffer eyngemacht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllte Flügel von einem Indianischen Han eyngemacht mit Pettersilgen Wurtzel.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllte Geißbrust] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllte Hünner zum eynmachen.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefüllter Schlegel von der Geiß] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gefülltes Feldhun / mit einem süssen Pobrat.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Gerollter Lungenbraten. Als Wurst und Schnitzchen.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gerollter Lungenbraten. Als Wurst und Schnitzchen.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gerollter Lungenbraten.] Als Wurst und Schnitzchen. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gerolltes Fleisch.] Mit Käse und Rahm. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gerolltes Fleisch] Oder: [III] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gerolltes Fleisch] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Gerolltes Fleisch] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Hirsch Karbenada in außgehöltem Weck.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Kälberne Vögel.] Oder: [III] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kälberne Vögel.] Oder: [II] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kälberne Vögel.] Oder: [IV] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kälberne Vögel.] Oder: [I] - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kastanien als Fülle.] Oder: - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Kuheuter.] Gefüllt. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Lamms‐Cotelettes.] Gerollt. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Lamms‐Cotelettes.] Mit Farce. - Die süddeutsche Küche (1858)
• [Lungenbraten gefüllt] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Rehbrust gefüllt.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schildtkröten gesotten mit einer Füll von Hecht.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schildtkröten mit einer Füll von Fleisch.] - Ein new Kochbuch (1581)
• [Schlickkrapffen von Hasenlunge.] - Ein new Kochbuch (1581)